Pot au feu de poisson

Name: Pot au feu de poisson
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oignon; 1 poireau; 6 carottes; 6 pommes de terre; 4 filets de poisson (colin lieu); 1/8 de vin blanc; ¾ + 1/8 d'eau; 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse; safran; spigol (2 sachets); 1 lichette de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Plat

facile

40 min

Une recette diététique au gout de la mer.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Faire fondre oignons en lamelles et poireau coupé fin dans l'huile et le beurre.
Mouiller avec les liquides (vin blanc + eau) + spigol + sel.
Faire chauffer jusqu'à ébullition.
Couper les carottes en grosses rondelles et les ajouter dans la casserole.
Cuire 15 minutes à gros bouillons, à couvert.
Couper les pommes de terre en gros dés.
Cuire 10 minutes.
Pocher le poisson dans la casserole 9 minutes.
Ajouter les 2 grosses cuillères de crème additionnée de safran et donner un bouillon. Servir bien chaud.