Ptitchef

Pot au feu de poisson

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
Une recette diététique au gout de la mer.

Ingrédients

Nombre de parts: 4




4 filets de poisson (colin lieu)

1/8 de vin blanc

¾ + 1/8 d'eau

2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse


spigol (2 sachets)

1 lichette de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Faire fondre oignons en lamelles et poireau coupé fin dans l'huile et le beurre.
  • Mouiller avec les liquides (vin blanc + eau) + spigol + sel.
    Faire chauffer jusqu'à ébullition.
  • Couper les carottes en grosses rondelles et les ajouter dans la casserole.
  • Cuire 15 minutes à gros bouillons, à couvert.
  • Couper les pommes de terre en gros dés.
    Cuire 10 minutes.
  • Pocher le poisson dans la casserole 9 minutes.
  • Ajouter les 2 grosses cuillères de crème additionnée de safran et donner un bouillon. Servir bien chaud.
L le garde-manger de Baseli

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc


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