Ceviche de poisson à la coriandre

Ingrédients

• 300 g de poisson blanc frais au choix
• 1 citron vert
• Quelques tiges de coriandre fraîche
• 1 tomate
• 1/2 oignon rouge
• 1 piment oiseau émietté (ou piment d'Espelette)
• fleur de sel