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Sauce à l'orange et à la coriandre pour poisson, sans gluten

Plat
6 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 tasses de jus d'orange

3 cuillères à table de miel

1 cuillère à thé de gingembre frais râpé

1 ou 2 cubes de coriandre surgelée ou coriandre fraîche finement ciselée

1/3 de tasse de beurre non salé

6 portions du poisson de son choix

Préparation

  • Dans une petite casserole à fond épais, verser le jus d'orange, le beurre en cubes et le miel. Porter à ébullition et laisser réduire.
  • Lorsque le jus atteint une consistance sirupeuse, ajouter le gingembre râpé et la coriandre. Rectifier l'assaisonnement.
  • Pendant ce temps, cuire le poisson. On peut le pocher ou le cuire dans une poêle avec très peu d'huile.
  • Lorsqu'il est cuit, verser un peu de sauce dans les assiettes chaudes et déposer le poisson sur la sauce. Accompagner d'un légume vert.

Photos

Sauce à l'orange et à la coriandre pour poisson, sans gluten, photo 1Sauce à l'orange et à la coriandre pour poisson, sans gluten, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc





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