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Sauce à l'orange et à la coriandre pour poisson, sans gluten

Plat
6 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Dans une petite casserole à fond épais, verser le jus d'orange, le beurre en cubes et le miel. Porter à ébullition et laisser réduire.
  • Lorsque le jus atteint une consistance sirupeuse, ajouter le gingembre râpé et la coriandre. Rectifier l'assaisonnement.
  • Pendant ce temps, cuire le poisson. On peut le pocher ou le cuire dans une poêle avec très peu d'huile.
  • Lorsqu'il est cuit, verser un peu de sauce dans les assiettes chaudes et déposer le poisson sur la sauce. Accompagner d'un légume vert.

Photos

Sauce à l'orange et à la coriandre pour poisson, sans gluten, photo 1
Sauce à l'orange et à la coriandre pour poisson, sans gluten, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhone, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc

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