Sauce à l'orange et à la coriandre pour poisson, sans gluten

Name: Sauce à l'orange et à la coriandre pour poisson, sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tasses de jus d'orange; 3 cuillères à table de miel; 1 cuillère à thé de gingembre frais râpé; 1 ou 2 cubes de coriandre surgelée ou coriandre fraîche finement ciselée; 1/3 de tasse de beurre non salé; 6 portions du poisson de son choix

Plat

6 parts

10 min

facile

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Ingrédients

2 tasses de jus d'orange
3 cuillères à table de miel
1 cuillère à thé de gingembre frais râpé
1 ou 2 cubes de coriandre surgelée ou coriandre fraîche finement ciselée
1/3 de tasse de beurre non salé
6 portions du poisson de son choix

Préparation

Dans une petite casserole à fond épais, verser le jus d'orange, le beurre en cubes et le miel. Porter à ébullition et laisser réduire.
Lorsque le jus atteint une consistance sirupeuse, ajouter le gingembre râpé et la coriandre. Rectifier l'assaisonnement.
Pendant ce temps, cuire le poisson. On peut le pocher ou le cuire dans une poêle avec très peu d'huile.
Lorsqu'il est cuit, verser un peu de sauce dans les assiettes chaudes et déposer le poisson sur la sauce. Accompagner d'un légume vert.

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Sauce à l'orange et à la coriandre pour poisson, sans gluten

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