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Poisson du marché en tuile, sauce romesco

Plat
2 parts
25 min
20 min
facile
Dresser le poisson cuit, les légumes et le riz dans la tuile et bon appétit !

Ingrédients

2

Pour la marinade de légumes :

Pour la sauce Romesco :

Préparation

  • Faire mariner les légumes pendant
    finir leur cuisson au four. Laisser égoutter, les légumes ne doivent pas être gras.
  • Pour la sauce Romesco, passer tous les ingrédients solides au blender, de façon à obtenir une
    purée.
  • Ajouter le vinaigre de Xérès, puis de l'huile d'olive, petit à petit comme on monte une
    mayonnaise.
  • Cuire le poisson au grill, une fois qu'il a pris la goût de la grillade, terminer la cuisson au four.
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Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc


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