Ptitchef

Poisson sauce satay

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de filet de poisson

3 cuillères à soupe de sauce soja

½ cuillère à café de gingembre en poudre

2 cuillères à soupe de fécule de manioc


1 boîte de champignon po-ku

150 d’oignons

5 cl de sauce satay

1 cuillère à café de fécule de manioc (pour lier la sauce)

Préparation

  • Découper vos filets de poisson en morceaux pas trop petits. Les mettre dans un bol, avec la sauce soja, la poudre de gingembre, mélangé.
  • Rajouter la fécules de manioc jusqu'à’a obtenir une préparation sèche.
  • Laisser reposer, le temps de préparer la garniture.
  • Peler et couper les carottes en rondelles, peler les oignons et les effeuiller, égoutter la boîte de champignon.
  • Faire frire les morceaux de poissons dans un bain d’huile bien chaude.
  • Faire attention qu'’ils ne se collent pas entre eux. Recommencer jusqu'à’épuisement, et mettre de côté.
  • Dans un wok, faite sauter les carottes à feu très chaude et vif.
  • Ajouter les oignons et les faire colorer, puis le reste de la garniture (champignon, poisson).
  • Ajouter la sauce satay et la fécule de manioc dilué dans un peu d’eau.
  • Saler, poivrer.
  • Ajouter l’ail chinois couper en tançons de 1 cm et servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc

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