Filets de poisson sauce combava (ig bas)

Name: Filets de poisson sauce combava (ig bas)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Filets de poisson; Échalotes hachées (surgelées pour moi); 20 cl de crème soja; Combava en poudre; Coriandre fraîche ou surgelée; Sel, poivre

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

165 Kcal

Filets de poisson sauce combava (IG bas)

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Le combava est un agrume dont j'ai fait la connaissance en allant à La Réunion.
Séduite par son arôme puissant qui ressemble un peu à la citronnelle, j'en ai ramené en poudre.
A noter qu'on utilise ses feuilles, son zeste très épais et son jus.

L'autre soir, je suis rentrée tard et trop tard pour me mettre à cuisiner.
Il fallait donc faire vite !
Le matin, j'avais mis à décongeler du poisson, restait à trouver comment l'accommoder.
Un coup d’œil à mes épices et j'ai improvisé.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Filets de poisson

Échalotes hachées (surgelées pour moi)

20 cl de crème soja

Combava en poudre

Coriandre fraîche ou surgelée

Sel, poivre

Préparation

Faites chauffer une poêle dans laquelle vous aurez disposé des échalotes et par-dessus lesquelles vous aurez saupoudré du combava.
Lorsque c'est chaud, ajoutez la crème, de la coriandre, sel et poivre et laissez mijoter quelques instants.
Épongez bien le poisson, salez et poivrez et ajoutez-le dans la poêle.
Mettez à cuire en retournant à mi-cuisson, vérifiez l'assaisonnement et servez.