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Filet d'empereur aux carottes et creme au curry

Entrée
1 parts
15 min
24 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
120 g de filet d'empereur ou autres

1/2 citron

10 cl de lait écrémé

1 cuillère à café de curry

2 cuillères à soupe de crème à 5 %


1 cuillère à café de coriandre ciselée

sel

Préparation

  • Rincer et éponger le poisson, mettre dans un plat et asperger de jus de citron.
  • Faire cuire les carottes coupées en biseaux dans le panier, avec 300 g d'eau, 15 minutes à 100 vitesse 2 Moins si on les coupe en lamelles.
  • A l'arrêt mettre le poisson dans le varoma et cuire encore 5 minutes, à 100 vitesse 2 .
  • Tenir au chaud, vider le bol, ajouter le lait, le curry la crème sel et poivre, et chauffer 4 minutes à 100 vitesse 2.
  • Servir entouré de carottes et de sauce, parsemer de coriandre, ajouter une petite salade et des pommes de terre.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge





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