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Cassolette de trio de poissons aux carottes et créme curry

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 paquet de trio poisson Picard, colin, saumon et cabillaud

500 g de carottes en rondelles

1 boite de champignons de Paris entiers

15 cl de crème liquide + 1 cuillère à café de curry

1 verre de Bergerac sec

2 oignons rouges

ciboulette ou persil

1 cuillère à café de maïzena

sel

poivre

Préparation

  • Faire cuire les carottes dans une cocotte d'eau froide et salée ou vous ajouterez 1 cuillère à s de graisse de canard, laisser cuire 15 minutes dés que l'eau bout, à feu moyen, à la fin ajoutez le sel, le poivre et le persil haché.
  • Pendant ce temps faites infuser le curry dans la crème liquide, et délayez dans un bol avec un peu d'eau 1 cuillère à soupe de maïzena, ajoutez le tout à la fin de la cuisson, laisser encore mijoter 5 minutes, rectifiez l'assaisonnement.
  • Dans des petites cocottes faire un lit de carottes puis dressez le poisson avec les champignons et la sauce par dessus, faire légèrement griller au four environ 5 minutes.

Photos

Cassolette de trio de poissons aux carottes et créme curry, photo 1Cassolette de trio de poissons aux carottes et créme curry, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

27/04/2014

Très bon même excellent

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