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Poisson au curry et effilochée de légumes

Plat
6 parts
20 min
30 min
facile
Voilà une recette qui change de l’ ordinaire !! Le parfum du gingembre et du curry donnent un petit goût d’ exotisme bien agréable.Bon appétit!!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 gr de poisson coupés en gros dés

300 gr de crevettes roses cuites

2 gousses d’ ail


1 petite cuillerée à café de gingembre en poudre

450 gr de carottes

450 gr de courgettes

40 cl de lait de coco en boite

30 gr de beurre

1 yaourt

2 cuillerées à soupe de curry

sel

poivre

Préparation

  • Décortiquer les crevettes roses en laissant la nageoire à l’ extrémité pour une jolie présentation, réserver.
  • Gratter les carottes, les couper en long et dans l’ épaisseur pour obtenir des bandes, retailler ces bandes à plat sur le plan de travail en julienne.
  • Couper les courgettes en deux sans les peler, retirer les éventuels pépins et les tailler en julienne.
  • Faire bouillir 3 litres d’ eau salé. Cuire les carottes 3 minutes, ajouter les courgettes aux carottes et prolonger la cuisson encore 3 minutes, égoutter.
  • Hacher l’ oignon, l’ ail, les faire revenir 3 minutes dans le beurre sur feu doux sans colorer . Ajouter le curry, le gingembre bien mélanger et laisser cuire sur feu doux environ 1 minute, saler, poivrer verser le lait de coco. Porter à ébullition.
  • Ajouter les légumes cuits dans la sauce et poser les cubes de poissons dessus pour les pocher pendant environ 6 minutes. Ajouter les crevettes et cuire encore 4 minutes.
  • Mélanger délicatement, rectifier l’ assaisonnement, incorporer le yaourt et servir aussitôt.

Photos

Poisson au curry et effilochée de légumes, photo 1
Poisson au curry et effilochée de légumes, photo 2
Poisson au curry et effilochée de légumes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

01/04/2013

Plat excellent partagé en famille , rajouter un peu plus de gingembre, mes enfants m'ont demandé la recette

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