Décortiquer les crevettes roses en laissant la nageoire à l’ extrémité pour une jolie présentation, réserver.
Gratter les carottes, les couper en long et dans l’ épaisseur pour obtenir des bandes, retailler ces bandes à plat sur le plan de travail en julienne.
Couper les courgettes en deux sans les peler, retirer les éventuels pépins et les tailler en julienne.
Faire bouillir 3 litres d’ eau salé. Cuire les carottes 3 minutes, ajouter les courgettes aux carottes et prolonger la cuisson encore 3 minutes, égoutter.
Hacher l’ oignon, l’ ail, les faire revenir 3 minutes dans le beurre sur feu doux sans colorer . Ajouter le curry, le gingembre bien mélanger et laisser cuire sur feu doux environ 1 minute, saler, poivrer verser le lait de coco. Porter à ébullition.
Ajouter les légumes cuits dans la sauce et poser les cubes de poissons dessus pour les pocher pendant environ 6 minutes. Ajouter les crevettes et cuire encore 4 minutes.
Mélanger délicatement, rectifier l’ assaisonnement, incorporer le yaourt et servir aussitôt.
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Commentaires des membres:
Plat excellent partagé en famille , rajouter un peu plus de gingembre, mes enfants m'ont demandé la recette