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Poisson au curry et effilochée de légumes

Voilà une recette qui change de l’ ordinaire !! Le parfum du gingembre et du curry donnent un petit goût d’ exotisme bien agréable.Bon appétit!!
Plat
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Décortiquer les crevettes roses en laissant la nageoire à l’ extrémité pour une jolie présentation, réserver.
  • Gratter les carottes, les couper en long et dans l’ épaisseur pour obtenir des bandes, retailler ces bandes à plat sur le plan de travail en julienne.
  • Couper les courgettes en deux sans les peler, retirer les éventuels pépins et les tailler en julienne.
  • Faire bouillir 3 litres d’ eau salé. Cuire les carottes 3 minutes, ajouter les courgettes aux carottes et prolonger la cuisson encore 3 minutes, égoutter.
  • Hacher l’ oignon, l’ ail, les faire revenir 3 minutes dans le beurre sur feu doux sans colorer . Ajouter le curry, le gingembre bien mélanger et laisser cuire sur feu doux environ 1 minute, saler, poivrer verser le lait de coco. Porter à ébullition.
  • Ajouter les légumes cuits dans la sauce et poser les cubes de poissons dessus pour les pocher pendant environ 6 minutes. Ajouter les crevettes et cuire encore 4 minutes.
  • Mélanger délicatement, rectifier l’ assaisonnement, incorporer le yaourt et servir aussitôt.

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Glace premier avril



Photos

Poisson au curry et effilochée de légumes, photo 1
Poisson au curry et effilochée de légumes, photo 2
Poisson au curry et effilochée de légumes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Montagny Bourgogne, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

01/04/2013

Plat excellent partagé en famille , rajouter un peu plus de gingembre, mes enfants m'ont demandé la recette

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