Ptitchef

Riz pilaf au curry poisson blanc

Plat
2 parts
20 min
10 min
moyen
Un délicieux plat de poisson

Ingrédients

Nombre de parts: 2
100 à 150 g de riz

300 g de poisson blanc (filet de julienne pour moi)

1 à 2 càc de curry (suivant votre goût)


1 càs de fumet de poisson



Sel

Poivre

Préparation

  • Eplucher et ciseler l'échalote. La faire revenir dans un peu d'huile, ajouter le riz et recouvrir d'eau chaude ( il faut environ 1 volume de riz pour 2 volumes d'eau) Saler, ajouter de l'eau chaude.
    Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée.
  • Dissoudre le fumet de poisson dans de l'eau et y faire pocher le poisson 10 minutes.
    Déposer le poisson sur le riz, agrémenter avec du piment et de la ciboulette.
    Servir aussitôt.
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
EEmau

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Mimi78410, 17/10/2020

La quantité de riz par personne est en principe 60gr. Vous parlez 2 fois de l'eau.il faut effectivement mettre 2 volumes d'eau pour un volume de riz. Vers la fin de cuisson si le riz n'est pas cuit on rajoute un peu d'eau mais déjà chaude pour ne pas arrêter la cuisson. C'est important également pour une continuité de la cuisson. Vous avez prévu du curry dans vos ingrédients mais à aucun moment vous nous dites quand et comment l'utiliser. suivant votre recette nous obtenons un riz blanc. J'ai déjà souvent pratiquer cette recette, la votre est incomplète sans doute un oubli.

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
Réponse emau:

Oui désolée c'est un regrettable oubli


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