Riz au curry

Name: Riz au curry
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 verres de riz blanc; 1 cube de bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de curry en poudre; Eau

Plat

facile

20 min

328 Kcal

Une recette de riz au curry super facile et économique qui va enchanter toute la famille :-) Un accompagnement parfumé qui se marie à merveille avec vos viandes et poissons ! Pour un plat encore plus gourmand, on peut ajouter quelques petits légumes de saison et même des noix de cajou grillées. Le riz basmati est idéal pour cette recette, mais un bon riz long fera aussi l'affaire.

Ingrédients

2 verres de riz blanc
1 cube de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de curry en poudre
Eau

Coût estimé: 1.65€ (0.41€/part)

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson15 min

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde.
Versez le riz et laissez revenir 1 ou 2 minutes.
Ajoutez 3 verres d'eau, le cube de bouillon cassé en 2 et le curry. Mélangez bien.
Laissez cuire jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau en remuant fréquemment. Vérifiez si le riz est cuit et remettez de l'eau si nécessaire.
Servez immédiatement après l'absorption de l'eau.

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FAQ ❓

Qu'est-ce qui se marie bien avec le curry ?

Le curry s’associe parfaitement à des légumes doux comme la patate douce, la carotte, le poivron ou le chou-fleur. Il accompagne aussi très bien le riz, les lentilles (dhal), les viandes blanches (poulet, dinde), les crevettes ou le tofu. Pour l’équilibre des saveurs, on peut ajouter un produit laitier comme le yaourt ou du lait de coco.

Quel type de riz choisir pour le curry ?

Le riz basmati est le choix le plus courant pour accompagner un curry, grâce à son parfum délicat et sa texture légère. Le riz thaï peut également convenir, tout comme un riz au jasmin. On peut aussi opter pour un riz complet pour une version plus nutritive.

Quelles épices mettre dans du riz au curry ?

Les épices classiques sont : le curry en poudre, le curcuma pour la couleur, le cumin, la coriandre, le gingembre ou le paprika doux. On peut aussi ajouter une touche de cannelle ou de cardamome pour un parfum plus complexe. Le tout peut être relevé avec du piment selon les goûts.

Comment faire du riz au curry ?

Faites revenir un oignon émincé dans un peu d’huile, ajoutez les épices (curry, curcuma, cumin), puis le riz cru. Mélangez bien pour enrober les grains. Ajoutez de l’eau (ou du bouillon) selon la quantité de riz, salez, couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption du liquide.

Quelle viande servir avec du riz au curry ?

Le riz au curry s’accompagne très bien de poulet, de dinde ou de porc. Le bœuf peut aussi convenir s’il est mijoté. Pour une alternative plus légère ou végétarienne, pensez au tofu, aux œufs durs ou aux pois chiches.

Comment faire du riz au curry japonais ?

Le curry japonais se prépare avec une sauce plus douce et onctueuse à base de curry en pâte ou en tablette. Il est souvent servi avec du riz rond japonais (comme le riz à sushi), accompagné de légumes mijotés (pommes de terre, carottes, oignons) et de viande (généralement du porc ou du poulet).

Quel riz utiliser pour un curry coco ?

Le riz basmati ou le riz thaï sont parfaits pour un curry au lait de coco. Leur texture légère et leur parfum naturel se marient très bien avec la douceur et le crémeux du lait de coco. On peut aussi opter pour un riz complet ou un riz au jasmin pour varier.

Peut-on préparer le riz au curry à l'avance ?

Oui, le riz au curry se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Il peut être réchauffé au micro-ondes ou à la poêle avec un peu d’eau pour éviter qu’il ne sèche.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 328Kcal

Glucides: 58.1g
Lipides: 7.6g
Gras sat.: 1.1g
Protéines: 6.2g
Fibres: 2.1g
Sucre: 0.4g
ProPoints: 9
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (111g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Equipement

plaque de cuisson

À savoir

Peut être congelé

Conservation au réfrigérateur

GGourmandisesetci

Questions

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.27/5, 22 votes 2 commentaires

anonymous

02/06/2025

Je l'ai faite, c'est excellent !!

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Nolifegeek

14/11/2023

Excellente recette rapide et facile à faire je recommande fortement !

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