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Riz au curry et sa sauce sucrée

Plat
6 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 cuisses de poulet

250g de riz


½ c à c de gingembre

2 c à c de curry

Quelques feuilles de curry

Huile d’olive

1 cube de bouillon de volaille

De l’eau


Pour la sauce sucrée :

½ verre d’eau

½ verre de sucre

2 c à s de vinaigre (j’ai utilisé le vinaigre de cidre)

1 cube de bouillon de bœuf

1 pointe de cannelle

1 pointe de safran

Préparation

  • Dans un faitout, verser un filet d’huile d’olive et y faire dorer les cuisses de poulet.
    Ajouter l’oignon râpé, le gingembre, le curry, les feuilles de curry et le cube de bouillon de volaille.
    Laisser mijoter quelques minutes.
    Verser 2 verres d’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que les cuisses de poulet soient bien cuites.
    (Ajouter de l’eau si nécessaire).
    Dans une cocotte, verser un filet d’huile d’olive.
    Ajouter le riz et le faire sauter pendant quelques minutes.
    Ôter les cuisses de poulets, et verser la sauce sur le riz.
    (2 verres de sauce pour 1 verre de riz).
    Laisser cuire pendant 20 min.
    Entre temps, préparer la sauce sucrée.
    Dans une casserole, mélanger l’eau, le sucre, le vinaigre, le bouillon de bœuf, la cannelle et le safran.
    Faire bouillir jusqu’à ce que la sauce épaississe.
    Servir le riz chaud accompagné de poulet et napper de sauce sucrée.

Photos

Riz au curry et sa sauce sucrée, photo 1
Riz au curry et sa sauce sucrée, photo 2
Riz au curry et sa sauce sucrée, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

zoola, 17/01/2010

.........

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