Riz au curry et aux pois chiches

Name: Riz au curry et aux pois chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 130 g de riz; 2 cuillères à soupe de pâte de curry douce; 1 cuillère à soupe d'huile; 2 oignons moyen; 2 gousses d'ail; 2 boîte de 425g de pois chiche en conserve, rincés; 375ml de bouillon de volaille chaud; 1 cuillère à soupe de chutney à la mangue; 250 ml de crème de coco ou lait de coco; 40g de coriandre fraîche

Plat

4 parts

15 min

40 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

130 g de riz

2 cuillères à soupe de pâte de curry douce

1 cuillère à soupe d'huile

2 oignons moyen

2 gousses d'ail

2 boîte de 425g de pois chiche en conserve, rincés

375ml de bouillon de volaille chaud

1 cuillère à soupe de chutney à la mangue

250 ml de crème de coco ou lait de coco

40g de coriandre fraîche

Préparation

Faire cuire le riz dans une casserole d'eau. Dans une poêle faire revenir les oignons et l'ail.
Ajouter les pois chiches, le bouillon, et le curry faire mijoter 20 bonnes minutes.
Ajouter le lait de coco et le riz et laisser mijoter un bon 20 minutes et servir aussitôt.