Ptitchef

Recette aux pois chiche 695 recettes

Baptisé par Charlemagne de « petit légume en forme de cul », le pois chiche est riche en protéines végétales, fibres, minéraux et vitamines. Avec sa jolie couleur jaune et sa saveur discrète, cette légumineuse est un ingrédient star des cuisines méditerranéennes et indiennes. Il sert ainsi à concocter les fallafels, le houmous, la panisse, la socca, les tajines, des potages, des salades ou encore des currys végétariens. On trouve également les pois chiches sous forme de farine sans gluten. Réalisée à partir de pois chiches séchés, cette farine séduit par sa texture fine. Elle fait merveille pour réaliser des beignets, des crêpes, des tartes et des biscuits.

Recette Soupe de pois chiches aux épinards

Soupe de pois chiches aux épinards

(3 votes)
Plat facile 50 min 157 kcal
Ingrédients: 250 gr de pois chiches cuits 100 gr d'épinards frais 3 tranches de pain rassis 2 gousses d'ail 1 oignon 3 c. à soupe de coulis de tomate 1 c. à ...
Recette Salade de pois chiche à la grecque

Salade de pois chiche à la grecque

(82 votes), (18)
Entrée facile 10 min 0 min
Ingrédients: 3 tasses pois chiches cuits ou en conserve rincés et égouttés 1 tasse de poivrons rouge, jaune, orange coupés en petits cubes 1/3 tasse d’oignon ver...
Recette Soupe de pois chiches à l'orientale

Soupe de pois chiches à l'orientale

(67 votes)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 2 c. à soupe d’huile d’olives 3 gousses d’ail (émincées) 1 oignon (émincée) 1 c. à thé cumin en poudre 1/2 c. à thé flocons piment fort 1/2 c. à ...
Recette Boulettes express aux pois chiches, feta et citron

Boulettes express aux pois chiches, feta et citron

(44 votes), (8)
Plat facile 40 min 263 kcal
Ingrédients: 400 g pois chiches (en conserve, égouttés) 2 cuillères à soupe de chapelure (ou une tranche de pain de mie) 1/2 citron (jus) 1/2 citron pour servir...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Poulet et pois chiches au curry

Poulet et pois chiches au curry

(26 votes), (10)
Sans gluten
Plat moyen 1 h, 10 m 1411 kcal
Ingrédients: 4 morceaux de poulet 600g de pois chiches en boîte 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 petite boîte de pulpe de tomates 1 cuillère à soupe de curry ...
Recette Salade croquante de carottes et pois chiche

Salade croquante de carottes et pois chiche

(17 votes), (7)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 361 kcal
Ingrédients: 5 carottes (à détailler à la mandoline) 1 boite de pois chiche (petite boite ; pois chiche à rincer) 5 dattes (5 à 6 dattes ; sans noyau, à rincer e...
Recette Soupe de tomates aux pois chiches et à l'origan

Soupe de tomates aux pois chiches et à l'origan

(14 votes), (4)
Entrée moyen 1 h, 10 m 284 kcal
Ingrédients: 800 gr de tomates mûres 2 beaux blancs de poireaux 8 gousses d'ail 1 boite de pois chiches 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 tablette ...
Recette Galettes à la farine de pois chiche d'inspiration indienne

Galettes à la farine de pois chiche d'inspiration indienne

(14 votes), (3)
Autre moyen 25 min 434 kcal
Ingrédients: 100 g de farine de pois chiche 125 g de farine de blé 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 poivron rouge 1/2 petit oignon 2 cuillères à sou...
Recette Doubara aux pois chiche de biskra

Doubara aux pois chiche de biskra

(13 votes)
Plat moyen 15 min 15 min
Ingrédients: - 1 bol de pois chiche - 2 tomates - 1/2 piment confit - 1 cuillère à soupe de double concentré de tomate - 1 cuillère à soupe de harissa - 2 cuillè...
Recette Terrine de legumes a la farine de pois chiches et au curry

Terrine de legumes a la farine de pois chiches et au curry

(13 votes), (4)
Entrée facile 10 min 55 min
Ingrédients: - 2 carottes - 1 grosse courgette - 3 échalotes - 1 cuillère à soupe d'huile d'olives - 20 cl d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 4 cuillères à ca...
Recette Pois chiches au chorizo (recette catalane)

Pois chiches au chorizo (recette catalane)

(11 votes), (3)
Sans gluten
Autre facile 30 min 100 kcal
Ingrédients: - 250g de pois chiches - 1/2 oignons - 1/2 poivron rouge - 60g de chorizo (de préférence celui en bâton) - 1 gousse d'ail - 2 cs d'huile d'olive - 1 p...
Recette Purée de pois chiches, crevettes sauce thaïe

Purée de pois chiches, crevettes sauce thaïe

(11 votes), (5)
Entrée facile 20 min 3 min
Ingrédients: 24 scampis 2 càs de jus de citron vert 1càs de coriandre fraîche ciselée 250g de pois chiches 8cl d?huile d?olive 1 càs de cumin 1/2 càc de puré...
Recette Mermez (ragoût de veau aux pois chiches et aux tomates fraîches)

Mermez (ragoût de veau aux pois chiches et aux tomates fraîches)

(11 votes), (4)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: - 750 g de viande de veau coupée en morceaux - 4 gros oignons coupés en fines lamelles - 500 g de tomates fraîches - 2 cuillères à soupe de tomate con...
Recette Salade de pois chiche

Salade de pois chiche

(9 votes), (2)
Autre facile 25 min 0 min
Ingrédients: 800gr de pois chiche cuit (en boîte) 1 demi poivron vert 1 demi poivron rouge 1 demi poivron jaune 1 oignon 2 gousses d'ail 1 quart de concombre...
Recette Rôti de porc aux haricots blancs et pois chiches, façon harira

Rôti de porc aux haricots blancs et pois chiches, façon harira

(8 votes), (1)
Autre facile 15 min 2 heures
Ingrédients: * 1 kilo de roti de veau * 150 g de pois chiches secs (préalablement trempés toute une nuit) * 150 g de haricots blancs (aussi trempés t...
Recette Salade de pois chiches et sa vinaigrette à l'aneth

Salade de pois chiches et sa vinaigrette à l'aneth

(8 votes), (3)
Entrée facile 15 min 0 min
Ingrédients: 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés 1 pomme verte, coupée en dés (moi la moitié d'une pomme verte) 125 ml (1/2 tasse) de c...
Recette Gâteau au chocolat aux pois chiches!

Gâteau au chocolat aux pois chiches!

(8 votes), (3)
Dessert facile 20 min 45 min
Ingrédients: - 2 oeufs - 370 g de pois chiches rincés et égouttés (1 boîte de 540 ml) - 200 g de chocolat noir corsé (65% ou plus) - 100 g de dattes dénoyautées...
Recette Salade tiède ou froide de calamar, pois chiches et chorizo

Salade tiède ou froide de calamar, pois chiches et chorizo

(8 votes), (1)
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: - 1 bocal de poivrons grillés marinés à l'huile d'olive - 2 boites de 400 g de pois chiches - 1 bouquet de persil, les feuilles ciselées - 1 bouquet ...
Recette Soupe aux pois chiches à la marocaine

Soupe aux pois chiches à la marocaine

(7 votes), (3)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: - 1 cuillère à table (15 ml) d huile d olive - 1 oignon haché finement - 3 branches de céleri avec les feuilles, tranchées - 2 carottes, tranchées - 1...
Recette Soupe espagnole aux pois chiches

Soupe espagnole aux pois chiches

(6 votes), (2)
Plat moyen 1 h, 5 m 571 kcal
Ingrédients: - Huile d'olive, - 150 g de chorizo, - 1 oignon, - 1 gousse d'ail, - 2 branches de céleri, - 500 g d'épinards frais, - 1 boîte de tomates concassées, ...
Recette Pied et blanquette de veau aux pois chiches et à l'orge.

Pied et blanquette de veau aux pois chiches et à l'orge.

(4 votes), (1)
Plat moyen 10 min 90 min
Ingrédients: 2 pieds de veau lavés et nettoyés 500 g de blanquette de veau avec os 3 gousses d’ail 1 c à s de persil haché 1 grosse laitue ciselée 150 g de pois ch...
Recette Pois chiches au sucuk - sucuklu nohut

Pois chiches au sucuk - sucuklu nohut

(4 votes), (1)
Plat facile 15 min 90 min
Ingrédients: - 250 g pois chiches - 1 oignon - 1 poivron rouge - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe concentré de tomates ou de poivrons - 300 g sucuk ou chorizo ...
Recette Quinoa-pois chiche façon couscous (sans gluten)

Quinoa-pois chiche "façon couscous" (sans gluten)

(4 votes)
Plat facile 1 h, 49 m 232 kcal
Ingrédients: - 150 g de quinoa - 1 boîte de pois chiche - 2 carottes - 1 gros oignon - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 50 g de raisins secs - 10 g environ de ...
Recette Les 2 viandes aux pois chiches.

Les 2 viandes aux pois chiches.

(3 votes)
Plat moyen 10 min 45 min
Ingrédients: 200 g de viande de bœuf hachée 200 g de viande de porc hachée 1 oignon émincé 1/3 de boîte de pois chiches égouttés et écrasés à la fourchette....
Recette Mini cocottes d'aubergines blanches, mousse de pois chiches & chips de courgettes

Mini cocottes d'aubergines blanches, mousse de pois chiches & chips de courgettes

(3 votes)
Apéritif facile 30 min 90 min
Ingrédients: - 4 aubergines blanches taille d'une tomate, - 1 pâtisson orange; - 1 courgette jaune; - 4 merguez; - 1 poignée de pois chiches; - 4 copeaux de parmes...


Recettes

Menu du jour
Question du moment
Est-ce que vous souhaiteriez recevoir un "menu dîner" (en plus du menu du jour envoyé par mail) ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales