Ptitchef

Recette aux pois chiche

568 recettes

Baptisé par Charlemagne de « petit légume en forme de cul », le pois chiche est riche en protéines végétales, fibres, minéraux et vitamines. Avec sa jolie couleur jaune et sa saveur discrète, cette légumineuse est un ingrédient star des cuisines méditerranéennes et indiennes. Il sert ainsi à concocter les fallafels, le houmous, la panisse, la socca, les tajines, des potages, des salades ou encore des currys végétariens. On trouve également les pois chiches sous forme de farine sans gluten. Réalisée à partir de pois chiches séchés, cette farine séduit par sa texture fine. Elle fait merveille pour réaliser des beignets, des crêpes, des tartes et des biscuits.

Recette Salade de pois chiche à la grecque

Salade de pois chiche à la grecque

(80 votes) , (18) , (800)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 3 tasses pois chiches cuits ou en conserve rincés et égouttés 1 tasse de poivrons rouge, jaune, orange coupés en petits cubes 1/3 tasse d’oignon ver...
Recette Salade croquante de carottes et pois chiche

Salade croquante de carottes et pois chiche

(19 votes) , (9) , (1448)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 5 carottes (à détailler à la mandoline) 1 boite de pois chiche (petite boite ; pois chiche à rincer) 5 dattes (5 à 6 dattes ; sans noyau, à rincer e...
Recette Galettes à la farine de pois chiche d'inspiration indienne

Galettes à la farine de pois chiche d'inspiration indienne

(15 votes) , (3) , (102)
Autre moyen 20 min 5 min
Ingrédients: 100 g de farine de pois chiche 125 g de farine de blé 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 poivron rouge 1/2 petit oignon 2 cuillères à sou...
Recette Doubara aux pois chiche de biskra

Doubara aux pois chiche de biskra

(13 votes) , (1) , (17)
Plat moyen 15 min 15 min
Ingrédients: 1 bol de pois chiche 2 tomates 1/2 piment confit 1 cuillère à soupe de double concentré de tomate 1 cuillère à soupe de harissa 2 cuillères à soupe...
Recette Pâte et pois chiche (à l'italienne)

Pâte et pois chiche (à l'italienne)

(5 votes) , (2) , (224)
Plat moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: prévoir minimum 24 h de trempage pour les pois chiches 400 g de pois chiches secs 2 branches de céleri 1 carotte 1 oignon 1 branche de ...
Que faire avec des pois chiches?

Que faire avec des pois chiches?

(11 votes) , (4 commentaires)

Star des falafels et houmous, les pois chiches se glissent aussi bien volontiers dans vos couscous. Mais saviez-vous qu'ils pouvaient aussi vous aider à réaliser des gâteaux et mousses pour le dessert? Voyons ensemble 8 recettes parfaites à faire avec les pois chiches →

Recette Quinoa-pois chiche façon couscous (sans gluten)

Quinoa-pois chiche "façon couscous" (sans gluten)

(4 votes) , (71)
Plat facile 10 min 1 h 39 m
Ingrédients: 150 g de quinoa 1 boîte de pois chiche 2 carottes 1 gros oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 50 g de raisins secs 10 g environ de Ras El Hanout...
Recette T'es crèpe ou galette ...un peu des 2 ... mais salée et à la farine de pois chiche

T'es crèpe ou galette ...un peu des 2 ... mais salée et à la farine de pois chiche

(3 votes) , (14)
Autre facile 10 min 10 min
Ingrédients: Des galettes aux petits pois, tomates et fromage râpé: 90 g de farine de pois chiche 7 0ml d'eau sel, poivre, curry 1 poignée de petits pois précuits ...
Recette Gâteau de pois chiche au jambon

Gâteau de pois chiche au jambon

(2 votes) , (19)
Dessert facile 10 min 30 min
Ingrédients: 200 g de pois chiches 25 cl de lait écrémé 200 g de jambon 2 oeufs 6 cuillères à café de gruyère râpé...
Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Recette Un plat plein de saveur: le tajine au poulet et pois chiche

Un plat plein de saveur: le tajine au poulet et pois chiche

(2 votes) , (29)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 3 gousses d'ail hachées 1 oignon haché 400 g de pois chiches en conserve Safran 1 cuillère à café de gingembre 1 cuil...
Recette Verrine duo de crème de pois chiche et gelée de betterave

Verrine duo de crème de pois chiche et gelée de betterave

(2 votes) , (97)
Apéritif facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 petite boite de pois chiches (poids net égoutté 265 g) 1 petite gousse d'ail 100 g de betterave cuite 170 ml d'eau 2 cuillères à soupe de vinaigr...
On attend le retour de cette salade tous les étés!

On attend le retour de cette salade tous les étés!

(61 votes) , (12 commentaires)

Une recette simple à réaliser, qu'on adore déguster lorsqu'il fait chaud ou même lors d'un pique-nique... Avez-vous deviné de quoi nous parlions? Du taboulé bien sûr!! Ptitchef vous propose ici 15 variations de cette recette

Recette Couscous au curry- pois chiche et tomates séchées

Couscous au curry- pois chiche et tomates séchées

(1 vote) , (6)
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 125 ml d'eau 125 ml de bouillon de poule 1 c.à c. de curry 200 g de couscous 400 g de pois chiches en boite rincés et égouttés 200 g de feta remplac...
Recette Cake à la farine de pois chiche, au cantal et tomates confites

Cake à la farine de pois chiche, au cantal et tomates confites

(1 vote) , (1) , (43)
Apéritif facile 15 min 40 min
Ingrédients: 165 g de farine de pois chiche 1 sachet de levure bio 125 ml de lait 1/2 écrémé 90 ml d'huile de tournesol 3 oeufs (gros) 1 cuillère à café de th...
Recette Cocido - ragout de pois chiche

Cocido - ragout de pois chiche

(35 votes) , (429)
Plat facile 35 min 2 heures
Ingrédients: 200 gr de pois chiche 2 carottes 1 chorizo de 200gr 300 gr de lard en tranches épaisses 140gr de concentré de tomate 3 gousses d'ail 3 oignons ...
Recette Ghraiba lablabi (montécaos a la farine de pois chiche)

Ghraiba lablabi (montécaos a la farine de pois chiche)

(14 votes) , (3) , (29)
Autre moyen 20 min 15 min
Ingrédients: les montecaos ou ghraiba est une variétés de gâteaux très fondant avec de multiples saveurs ,a la vanille , aux cacahuètes , aux noix ,au dattes etc.....
Recette L?inratable ghribia aux cacahuètes et à la farine de pois chiche

L?inratable ghribia aux cacahuètes et à la farine de pois chiche

(9 votes) , (3) , (10)
Autre facile 10 min 15 min
Ingrédients: Une mesure de cacahuètes grillées et moulues Une mesure de farine de pois chiche tamisée Une mesure de sucre glace tamisé Deux mesures de farine gril...
Recette Cake à la farine de pois chiche

Cake à la farine de pois chiche

(8 votes) , (2) , (23)
Apéritif facile 20 min 40 min
Ingrédients: 150 g de farine de pois chiche 1 sachet de levure chimique 30 g de maïzena 3 oeufs 100 ml de lait 100 ml d'huile d'olive 100 g de gruyère râpe ou en ...
Recette Galette de pois chiche

Galette de pois chiche

(5 votes) , (2) , (80)
Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: 200 g de pois chiches cuits 3 gousses d’ail 2 oeufs 4-5 cuillères à soupe de chapelure très fine 1 cuillère à café du cumin 1 cuillère à café de...
Recette Crèpes indiennes à la farine de pois chiche -sans oeuf, sans lait-

Crèpes indiennes à la farine de pois chiche -sans oeuf, sans lait-

(4 votes) , (55)
Autre facile 10 min 4 min
Ingrédients: 6 bonnes cuillères à soupe de farine de pois chiches (tamisée) coriandre (ou du persil) 1 gousse d'ail hachée 1 cuillères à soupe de curry (ou du c...
Recette Tajine d'agneau aux pois-chiche et oignons

Tajine d'agneau aux pois-chiche et oignons

(3 votes) , (2) , (132)
Plat facile 30 min 1 heure
Ingrédients: 1 kg d'agneau 200 g de pois-chiche trempés la veille 4 gros oignons 1/2 botte de persil plat / coriandre 1 bâton de cannelle 1 cuillère à café plein...
Recette Chappati à la farine de pois chiche et à la coriandre

Chappati à la farine de pois chiche et à la coriandre

(3 votes) , (1) , (62)
Autre facile 10 min 5 min
Ingrédients: 150 g de farine de pois chiche 200 g de farine blanche 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de coriandre finement émincée (- 1/2 poivr...
Recette Mousse au chocolat blanc au jus de pois chiche

Mousse au chocolat blanc au jus de pois chiche

(2 votes) , (66)
Dessert facile 10 min
Ingrédients: Le jus d'un bocal de pois chiches 150 g de chocolat blanc 20 g de beurre Pralinoise (pour la décoration)...
Recette Galette quinoa rouge pois chiche

Galette quinoa rouge pois chiche

(2 votes) , (27)
Plat moyen 15 min 5 min
Ingrédients: Ingrédients pour 8 galettes environ: 1 verre de quinoa rouge 50 g de pois chiche 1 oeuf 8 petites tranches de chorizo 1 oignon 1 poignée de...
Recette Cheese naans à la farine de pois chiche (et autres causes d'énervement)

Cheese naans à la farine de pois chiche (et autres causes d'énervement)

(2 votes) , (1) , (61)
Plat facile 50 min 10 min
Ingrédients: 100 g de farine de blé T-80 100 g de farine de pois chiche 1/2 sachet de levure chimique 3 càs de fromage blanc 3 càs d'huile d'olive sel, curry, cum...
Recette Galettes à la farine de pois chiche, poivrons et tomates confites

Galettes à la farine de pois chiche ,poivrons et tomates confites

(1 vote) , (19)
Entrée facile 30 min 40 min
Ingrédients: 150 g de farine de blé (T80) 50 g de farine de pois chiches 4 CS d'huile d'olive 12 cl d'eau 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée curcu...


Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Est-ce que vous organisez vos repas à l'avance ?
Votez