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Poelee de tofu et legumes aux pois chiche et puree d'amandes

Plat
4 parts
15 min
12 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de tofu nature ou fumé,

1 carotte en lamelles,

1 cuillère à soupe d'huile d'olives,

1/2 petit oignon,

1 cuillère à café de pâte de curry,

1 cuillère à soupe de purée d'amandes blanches,

100 ml de crème végétale,

sel,


1 courgette en lamelles

Préparation

  • Faire revenir l'oignon émincé dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Ajouter la pâte de curry avec une cuillerée d'eau. Faire dorer légèrement puis mettre les légumes.
  • Faire revenir le tout et verser un filet d'eau. Laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, délayer la purée d'amandes avec une cuillère à soupe d'eau et ajouter la crème végétale. Bien mélanger après avoir saler et poivrer. Verser le tout sur la poêlée et remuer 2 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

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