Poêlée de tofu et légumes aux pois chiches et purée d'amandes

Ingrédients

• 150 g de tofu nature ou fumé,
• 1 carotte en lamelles,
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olives,
• 1/2 petit oignon,
• 1 cuillère à café de pâte de curry,
• 1 cuillère à soupe de purée d'amandes blanches,
• 100 ml de crème végétale,
• sel,
• poivre,
• 1 courgette en lamelles