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Poêlée de quinoa au tofu

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
Une recette riche en protéines, en fibres et minéraux grâce aux quinoas.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de carottes


2 blocs de tofu ferme

2 verres de quinoa

sel et poivre

1 cuillère à café de cucurma

4 cuillères à café de sauce soja

15 cl de crème de soja

15 cl de vin blanc

huile d'olive

Préparation

  • Cuire légèrement les carottes et les pommes de terre à la vapeur.
    Ils doivent rester assez croquants.
  • Pendant ce temps, mettre le quinoa dans une casserole, le couvrir de deux fois son volume d'eau et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que tout l'eau soit absorbée.
    Il faut laisser le couvercle de la casserole dessus.
  • Découper le tofu en petits cubes et le mettre à mariner avec la sauce soja et le vin blanc.
  • Une fois les légumes cuits, les faire rissoler dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Rajouter les dés de tofu et la marinade, le sel et le poivre ainsi que le cucurma. Bien mélanger.
  • Ajouter la crème de soja et laisser mijoter quelques minutes.
M Mitouk de la Cambuse

Photos

Poêlée de quinoa au tofu, photo 1Poêlée de quinoa au tofu, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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