Couscous de quinoa au tofu et aux légumes

Name: Couscous de quinoa au tofu et aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: du quinoa; 1 carotte; 1 navet; 1 oignon; 1 courgette; 125 g de tofu; un peu de marinade de poivron ou quelque chose comme ça; des pois chiches; des raisins secs; sel et poivre, piment, coriandre, cumin, herbes de Provence, huile

Plat

2 parts

15 min

1 heure

facile

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26

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Un bon repas, sain, complet et nourrissant!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

du quinoa

1 carotte

1 navet

1 oignon

1 courgette

125 g de tofu

un peu de marinade de poivron ou quelque chose comme ça

des pois chiches

des raisins secs

sel et poivre, piment, coriandre, cumin, herbes de Provence, huile

Préparation

Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans de l'eau, et les raisins secs quelques minutes dans un verre d'eau chaude
Faire bouillir de l'eau et y plonger tous les légumes coupés en morceaux et les pois chiches pendant environ 45 minutes, avec le cumin, le piment et les herbes
Pendant ce temps, faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante assaisonnée, puis y ajouter les raisins secs et réserver au chaud
Ensuite, couper le tofu en cubes et faire dorer à la poêle dans un peu d'huile, puis ajouter de la marinade de poivron
Servir le quinoa dans un plat et mettre par dessus les légumes et le tofu, et saupoudrer d'un peu de coriandre

F File en cuisine!

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