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Couscous de quinoa au tofu et aux légumes

F File en cuisine!
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Plat
2 parts
15 min
1 heure
facile
ou
Un bon repas, sain, complet et nourrissant!

Ingrédients

2 parts
- du quinoa


- 1 navet

- 1 oignon


- 125 g de tofu

- un peu de marinade de poivron ou quelque chose comme ça

- des pois chiches

- des raisins secs

- sel et poivre, piment, coriandre, cumin, herbes de Provence, huile

Préparation

Etape 1

Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans de l'eau, et les raisins secs quelques minutes dans un verre d'eau chaude

Etape 2

Faire bouillir de l'eau et y plonger tous les légumes coupés en morceaux et les pois chiches pendant environ 45 minutes, avec le cumin, le piment et les herbes

Etape 3

Pendant ce temps, faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante assaisonnée, puis y ajouter les raisins secs et réserver au chaud

Etape 4

Ensuite, couper le tofu en cubes et faire dorer à la poêle dans un peu d'huile, puis ajouter de la marinade de poivron

Etape 5

Servir le quinoa dans un plat et mettre par dessus les légumes et le tofu, et saupoudrer d'un peu de coriandre

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)







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