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Couscous de quinoa au tofu et aux légumes

Plat
2 parts
15 min
1 heure
facile
Un bon repas, sain, complet et nourrissant!

Ingrédients

Nombre de parts: 2





125 g de tofu

un peu de marinade de poivron ou quelque chose comme ça

des pois chiches

des raisins secs

sel et poivre, piment, coriandre, cumin, herbes de Provence, huile

Préparation

  • Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans de l'eau, et les raisins secs quelques minutes dans un verre d'eau chaude
  • Faire bouillir de l'eau et y plonger tous les légumes coupés en morceaux et les pois chiches pendant environ 45 minutes, avec le cumin, le piment et les herbes
  • Pendant ce temps, faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante assaisonnée, puis y ajouter les raisins secs et réserver au chaud
  • Ensuite, couper le tofu en cubes et faire dorer à la poêle dans un peu d'huile, puis ajouter de la marinade de poivron
  • Servir le quinoa dans un plat et mettre par dessus les légumes et le tofu, et saupoudrer d'un peu de coriandre

Photos

Couscous de quinoa au tofu et aux légumes, photo 1Couscous de quinoa au tofu et aux légumes, photo 2
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