Couscous de boulgour, quinoa et lentilles vertes!

Name: Couscous de boulgour, quinoa et lentilles vertes!
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: une poignée de lentilles vertes du Puy; une poignée de boulgour; une poignée de quinoa; un poireau; une carotte; un oignon; deux gousses d'ail; huile d'olive; sel; noix de muscade

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

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Le quinoa est une céréale riche en fer et en magnésium et a l'approche de l'automne , ces minéraux sont très utiles à notre organisme, il suffit de les accompagner d'une salade !

Ingrédients

Nombre de parts: 2

une poignée de lentilles vertes du Puy

une poignée de boulgour

une poignée de quinoa

un poireau

une carotte

un oignon

deux gousses d'ail

huile d'olive

sel

noix de muscade

Préparation

Lavez le boulgour à grande eau. Lavez le poireau et la carotte.
Dans une casserole, versez 1/2 L d'eau. Faîtes bouillir.
Pelez puis émincez l'oignon. Pelez puis coupez en cubes la carotte.
Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur puis en demi-rondelles.
Versez tous les ingrédients avec un filet d'huile d'olive dans l'eau bouillante et laissez cuire à feu moyen jusqu'à absorption complète de l'eau.
Servez chaud!

DDelice:Urbain

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