Couscous au boulgour

Ingrédients

• 4 merguez ou plus selon les appétits
• 4 verres de boulgour
• 8 verres d'eau

pour la sauce :

• 1 boite moyenne de tomate pelées
• 2 tomates fraîches
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron vert ou rouge selon votre goût
• 1 petit morceau de branche de céleri
• 1 verre de vermouth blanc
• 1 oignon
• huile d'olive
• sel
• poivre
• paprika fort