Recette de boulghour 187 recettes

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Le boulghour est un élément phare des cuisines turque, mais aussi arménienne et libanaise. Ce dérivé du blé dur, précuit à la vapeur constitue un excellent accompagnement pour boulettes de viandes, farce kebab, légumes marinés ou salades de crudités. Le boulghour existe en un grand nombre de formats de grains, fin, gros, brun ou blanc. On peut le cuire ou le préparer rapidement par réhydratation. Fin et polyvalent, le boulghour absorbe très bien sauces et épices. On peut utiliser un grain fin comme semoule pour un taboulé ou un kebbeh libanais, et c'est l'élément principal du kishk turc ; il se marie alors à du yoghourt fermenté.

Recette Bourghoul aux légumes et au kadid( bourgoul bil'khodhra)

Bourghoul aux légumes et au kadid( bourgoul bil'khodhra)

(1 vote)
Platfacile10 min45 min
Ingrédients: - du Kadid (viande de mouton séchée) - des pois chiches - des lentilles - des petits pois - des oignons - des carottes - du persil - des blettes -...
Recette Salade bourghoul ( blé) rapide ou boulgour

Salade bourghoul ( blé) rapide ou boulgour

 
NUTRI-SCORE
Entréefacile103 kcal15 min
Ingrédients: bourghoul ou boulgour une botte de persil de la menthe 2 tomates 1 concombre 2 c s d'huile d'olive 2 c s vinaigre de cidre 1 c s de jus de citr...
Recette Salade de quinoa et boulgour, avocat et crabe

Salade de quinoa et boulgour, avocat et crabe

(46 votes), (9)
Entréefacile20 min10 min
Ingrédients: Un avocat (mur) Un verre à moutarde de quinoa-boulgour Tipiak 3 cuillères à soupe de mayonnaise (maison) 1 cuillère à soupe de crème épaisse 5 gou...
Recette Boulgour / blé comme au kebab

Boulgour / blé comme au kebab

(5 votes)
Platfacile10 min30 min
Ingrédients: 1 bol de boulgour (gros grain) 3 bol d'eau (si vous avez du bouillon de volaille c'est encore meilleur) 1/2 poivron vert 1 oignon moyen 1 bonne c.à.s ...
Recette *** wok de blancs de poulet aux épices et boulgour ***

*** wok de blancs de poulet aux épices et boulgour ***

(3 votes), (3)
NUTRI-SCORE
Platfacile232 kcal1 h, 40 m
Ingrédients: - 3 blancs de poulet - 2 courgettes - 2 tomates - 2 carottes - 5 champignons de Paris frais - 1 gousse d'ail - coriandre moulue - cumin - cannelle - ...
Recette Gratin de boulgour

Gratin de boulgour

(3 votes)
NUTRI-SCORE
Entréefacile300 kcal30 min
Ingrédients: - 200 g de boulgour - 100 g de dés d'épaule - 130 g de champignons - 2 à 3 poireaux, selon leur taille - 4 oeufs - Fromage râpé - Huile d'olive - Sel ...
Recette Gratin de boulgour aux carottes, lardons et champignons

Gratin de boulgour aux carottes, lardons et champignons

(2 votes)
NUTRI-SCORE
Platfacile218 kcal35 min
Ingrédients: - 200 g de boulgour - 100 g de lardons - 200 g de champignons de Paris frais - 2 carottes - 1 cuillère à soupe de mascarpone - De l'emmental râpé...
Recette Aubergines séchées farcies au riz et boulgour

Aubergines séchées farcies au riz et boulgour

(2 votes), (1)
Platfacile15 min50 min
Ingrédients: - 300g riz - 100g boulgour grossier - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe concentré de tomates ou de poivrons - 2 cuillères à café épi...
Recette Boulgour aux crevettes et au curry

Boulgour aux crevettes et au curry

(2 votes), (1)
NUTRI-SCORE
Platfacile637 kcal28 min
Ingrédients: - 125g de crevettes roses - 200g de boulgour cuit - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15% - 1 petite courgette - 1 demi oignon - 1 cuillè...
Recette Couscous de boulgour, quinoa et lentilles vertes!

Couscous de boulgour, quinoa et lentilles vertes!

(2 votes)
Platfacile10 min20 min
Ingrédients: - une poignée de lentilles vertes du Puy - une poignée de boulgour - une poignée de quinoa - un poireau - une carotte - un oignon - deux gousses d'ail...
Recette Boulgour petits pois et lardons

Boulgour petits pois et lardons

(1 vote)
NUTRI-SCORE
Platfacile620 kcal25 min
Ingrédients: - 150 g de boulgour - 100 g de lardons - 150 g de petits pois...
Recette Salade de blé boulgour aux poivrons et œufs durs

Salade de blé boulgour aux poivrons et œufs durs

(1 vote)
Entréefacile20 min20 min
Ingrédients: - 1 tasse (200 g) de blé boulgour - ¾ -1 tasse (180-250 ml) d'eau bouillante - 1 poivron vert haché (ou orange) - 1 poivron jaune haché - 1 poivron ro...
Recette Boulgour épicé aux fruits secs et jambon poêlé au beurre de cannelle

Boulgour épicé aux fruits secs et jambon poêlé au beurre de cannelle

(1 vote), (1)
Autrefacile10 min19 min
Ingrédients: Boulgour épicé aux fruits secs : - 1/2 verre à whisky de boulgour - 1 verre d'eau - 1 petit cube de Kubor - 1/2 oignon haché - 1 cuillère à soupe d'h...
Recette Chou farci au boulgour, à la ricotta et aux figues

Chou farci au boulgour, à la ricotta et aux figues

(1 vote), (1)
Platfacile10 min10 min
Ingrédients: - 70 g de boulgour - 100 g de ricotta - 4 figues sèches - 8 feuilles de choux - 1 cuillère à café de cumin en grain - sel et poivre - huile d'oliv...
Recette Sauté de porc au légumes et boulgour au cookéo

Sauté de porc au légumes et boulgour au cookéo

(46 votes), (5)
NUTRI-SCORE
Platfacile458 kcal35 min
Ingrédients: 1 oignons 1 cuillère à soupe d’huile 500 gr de sauté de porc 3 cuillères à soupe de sauce tomate 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon 1 cuillè...
Recette Taboulgour au chorizo (taboulé de boulgour)

Taboulgour au chorizo (taboulé de boulgour)

(34 votes), (11)
NUTRI-SCORE
Entréefacile255 kcal20 min
Ingrédients: 1 verre (200ml) de boulgour 2 verres d’eau 1 petite boîte de mais 1 petite courgettes 1 tomate 1 demi poivron jaune 200 gr de chorizo 1 pincée de curc...
Recette Tomates farcies au boulgour et aux herbes

Tomates farcies au boulgour et aux herbes

(31 votes), (10)
Platmoyen20 min45 min
Ingrédients: 4 tomates (grosses) 250 g de boulgour (fin, cuit ; ou 170 g cru) 10 g de pignons 1 grosse poignée d’herbes (fraîches, ciselées ; j’ai utilisé de la...
Recette Salade de boulghour

Salade de boulghour

(28 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile335 kcal30 min
Ingrédients: - 2 verres de quinoa/boulghour - 1 poivrons vert, ou rouge - 2 tomates - 2 escalopes de dinde - quelques feuilles de menthe - 1/2 oignon...
Recette Taboulé tout frais, au boulghour et au sarrasin

Taboulé tout frais, au boulghour et au sarrasin

(16 votes)
Entréefacile10 min15 min
Ingrédients: - 50 g de boulghour pesé cru - 50 g de sarrasin pesé cru - 2 tomates - 1 petit oignon - 1 piment doux - 1 cuillère à café de graines de sésame - 1 qua...
Recette Salade de boulgour (éthiopie)

Salade de boulgour (éthiopie)

(15 votes), (6)
NUTRI-SCORE
Entréefacile221 kcal18 min
Ingrédients: - 150g de boulgour - 1 échalote - une grosse poignée de raisins blancs secs - 10cl de jus de citron...
Recette Boulgour aux noix et aux fruits secs

Boulgour aux noix et aux fruits secs

(14 votes), (4)
NUTRI-SCORE
Platfacile575 kcal45 min
Ingrédients: Pour le boulgour: 225 g de boulgour 500 ml de bouillon de légumes, ou eau 1 oignon moyen 3 capsules de cardamome 1 cuillère à café de sucre 30 g de m...
Recette Salade de boulgour

Salade de boulgour

(14 votes)
Entréefacile15 min30 min
Ingrédients: - 2 verres de boulgour - 200 g de feta - 100 g d'olives noires dénoyautées - 15 tomates cerise - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 3 cuillères à soup...
Recette Salade de boulgour aux agrumes

Salade de boulgour aux agrumes

(9 votes), (1)
Entréemoyen15 min10 min
Ingrédients: 250 gr de boulgour 250 gr de tomates cerise 1 poivron 1 botte d'oignons nouveaux 1 poignée de fèves (fraîches décortiquées) 1 bouquet de menthe ...
Recette Salade de boulgour aux carottes et aux courgettes

Salade de boulgour aux carottes et aux courgettes

(9 votes)
NUTRI-SCORE
Entréefacile308 kcal13 min
Ingrédients: - 100 g de boulgour - 4 petites carottes pelées et râpées - 2 petites courgettes (bios de préférence) râpées avec une râpe à gros trous - 15 brins de ...
Recette Salade de boulgour au fromage blanc, noisettes et cumin

Salade de boulgour au fromage blanc, noisettes et cumin

(7 votes), (1)
NUTRI-SCORE
Entréefacile359 kcal40 min
Ingrédients: 50g de boulgour 1 petite échalotte hachée 25g de noisette 50g de fromage blanc 1 càc de coriandre 1/2 càc de cumin en poudre Piment ...


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