Recette de boulghour 189 recettes

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Le boulghour est un élément phare des cuisines turque, mais aussi arménienne et libanaise. Ce dérivé du blé dur, précuit à la vapeur constitue un excellent accompagnement pour boulettes de viandes, farce kebab, légumes marinés ou salades de crudités. Le boulghour existe en un grand nombre de formats de grains, fin, gros, brun ou blanc. On peut le cuire ou le préparer rapidement par réhydratation. Fin et polyvalent, le boulghour absorbe très bien sauces et épices. On peut utiliser un grain fin comme semoule pour un taboulé ou un kebbeh libanais, et c'est l'élément principal du kishk turc ; il se marie alors à du yoghourt fermenté.

Recette Bourghoul aux légumes et au kadid( bourgoul bil'khodhra)

Bourghoul aux légumes et au kadid( bourgoul bil'khodhra)

1 vote
Platfacile10 minutes45 minutes
Ingrédients: - du Kadid (viande de mouton séchée) - des pois chiches - des lentilles - des petits pois - des oignons - des carottes - du persil - des blettes -...
Recette Salade bourghoul ( blé) rapide ou boulgour

Salade bourghoul ( blé) rapide ou boulgour

VégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile140 kcal15 minutes
Ingrédients: bourghoul ou boulgour une botte de persil de la menthe 2 tomates 1 concombre 2 c s d'huile d'olive 2 c s vinaigre de cidre 1 c s de jus de citr...
Recette Salade de quinoa et boulgour, avocat et crabe

Salade de quinoa et boulgour, avocat et crabe

46 votes, 9 commentaires
Entréefacile20 minutes10 minutes
Ingrédients: Un avocat (mur) Un verre à moutarde de quinoa-boulgour Tipiak 3 cuillères à soupe de mayonnaise (maison) 1 cuillère à soupe de crème épaisse 5 gou...
Recette Boulgour / blé comme au kebab

Boulgour / blé comme au kebab

5 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile96 kcal40 minutes
Ingrédients: 1 bol de boulgour (gros grain) 3 bol d'eau (si vous avez du bouillon de volaille c'est encore meilleur) 1/2 poivron vert 1 oignon moyen 1 bonne c.à.s ...
Recette *** wok de blancs de poulet aux épices et boulgour ***

*** wok de blancs de poulet aux épices et boulgour ***

3 votes, 3 commentaires
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile275 kcal1 h, 40 m
Ingrédients: - 3 blancs de poulet - 2 courgettes - 2 tomates - 2 carottes - 5 champignons de Paris frais - 1 gousse d'ail - coriandre moulue - cumin - cannelle - ...
Taboulé - sain et rafraîchissant !

Taboulé - sain et rafraîchissant !

32 votes, 6 commentaires

Qu’est-ce-que le taboulé ? Simplement une bonne salade saine et un plat classique que vous trouverez dans la plupart des restaurants du Moyen-Orient. Les herbes sont tellement rafraîchissantes que c’est une salade vraiment saine et délicieuse !

Recette Gratin de boulgour

Gratin de boulgour

3 votes
Entréefacile392 kcal30 minutes
Ingrédients: - 200 g de boulgour - 100 g de dés d'épaule - 130 g de champignons - 2 à 3 poireaux, selon leur taille - 4 oeufs - Fromage râpé - Huile d'olive - Sel ...
Recette Gratin de boulgour aux carottes, lardons et champignons

Gratin de boulgour aux carottes, lardons et champignons

2 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile331 kcal35 minutes
Ingrédients: - 200 g de boulgour - 100 g de lardons - 200 g de champignons de Paris frais - 2 carottes - 1 cuillère à soupe de mascarpone - De l'emmental râpé...
Recette Aubergines séchées farcies au riz et boulgour

Aubergines séchées farcies au riz et boulgour

2 votes, 1 commentaire
VégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile553 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: - 300g riz - 100g boulgour grossier - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe concentré de tomates ou de poivrons - 2 cuillères à café épi...
Recette Boulgour aux crevettes et au curry

Boulgour aux crevettes et au curry

2 votes, 1 commentaire
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile998 kcal28 minutes
Ingrédients: - 125g de crevettes roses - 200g de boulgour cuit - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15% - 1 petite courgette - 1 demi oignon - 1 cuillè...
Recette Couscous de boulgour, quinoa et lentilles vertes!

Couscous de boulgour, quinoa et lentilles vertes!

2 votes
VégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - une poignée de lentilles vertes du Puy - une poignée de boulgour - une poignée de quinoa - un poireau - une carotte - un oignon - deux gousses d'ail...
Cuisine turque, un paradis pour les gourmets ?

Cuisine turque, un paradis pour les gourmets ?

38 votes, 6 commentaires

En raison de sa position géographique située entre l'Asie et l'Europe, la Turquie possède une cuisine marquée par l’exotisme et l’influence de nombreux pays.

Recette Boulgour petits pois et lardons

Boulgour petits pois et lardons

1 vote
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile898 kcal25 minutes
Ingrédients: - 150 g de boulgour - 100 g de lardons - 150 g de petits pois...
Recette Salade de blé boulgour aux poivrons et œufs durs

Salade de blé boulgour aux poivrons et œufs durs

1 vote
VégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile448 kcal40 minutes
Ingrédients: - 1 tasse (200 g) de blé boulgour - ¾ -1 tasse (180-250 ml) d'eau bouillante - 1 poivron vert haché (ou orange) - 1 poivron jaune haché - 1 poivron ro...
Recette Boulgour épicé aux fruits secs et jambon poêlé au beurre de cannelle

Boulgour épicé aux fruits secs et jambon poêlé au beurre de cannelle

1 vote, 1 commentaire
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Autrefacile488 kcal29 minutes
Ingrédients: Boulgour épicé aux fruits secs : - 1/2 verre à whisky de boulgour - 1 verre d'eau - 1 petit cube de Kubor - 1/2 oignon haché - 1 cuillère à soupe d'h...
Recette Chou farci au boulgour, à la ricotta et aux figues

Chou farci au boulgour, à la ricotta et aux figues

1 vote, 1 commentaire
Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 70 g de boulgour - 100 g de ricotta - 4 figues sèches - 8 feuilles de choux - 1 cuillère à café de cumin en grain - sel et poivre - huile d'oliv...
Recette Sauté de porc au légumes et boulgour au cookéo

Sauté de porc au légumes et boulgour au cookéo

46 votes, 5 commentaires
Sans sucre ajouté
Platfacile532 kcal35 minutes
Ingrédients: 1 oignons 1 cuillère à soupe d’huile 500 gr de sauté de porc 3 cuillères à soupe de sauce tomate 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon 1 cuillè...
Recette Taboulgour au chorizo (taboulé de boulgour)

Taboulgour au chorizo (taboulé de boulgour)

33 votes, 11 commentaires
Entréefacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: 1 verre (200ml) de boulgour 2 verres d’eau 1 petite boîte de mais 1 petite courgettes 1 tomate 1 demi poivron jaune 200 gr de chorizo 1 pincée de curc...
Recette Tomates farcies au boulgour et aux herbes

Tomates farcies au boulgour et aux herbes

31 votes, 10 commentaires
Platmoyen20 minutes45 minutes
Ingrédients: 4 tomates (grosses) 250 g de boulgour (fin, cuit ; ou 170 g cru) 10 g de pignons 1 grosse poignée d’herbes (fraîches, ciselées ; j’ai utilisé de la...
Recette Salade de boulghour

Salade de boulghour

28 votes, 1 commentaire
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile731 kcal30 minutes
Ingrédients: - 2 verres de quinoa/boulghour - 1 poivrons vert, ou rouge - 2 tomates - 2 escalopes de dinde - quelques feuilles de menthe - 1/2 oignon...
Recette Taboulé tout frais, au boulghour et au sarrasin

Taboulé tout frais, au boulghour et au sarrasin

16 votes
Entréefacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 50 g de boulghour pesé cru - 50 g de sarrasin pesé cru - 2 tomates - 1 petit oignon - 1 piment doux - 1 cuillère à café de graines de sésame - 1 qua...
Recette Salade de boulgour (éthiopie)

Salade de boulgour (éthiopie)

15 votes, 6 commentaires
VégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile360 kcal18 minutes
Ingrédients: - 150g de boulgour - 1 échalote - une grosse poignée de raisins blancs secs - 10cl de jus de citron...
Recette Boulgour aux noix et aux fruits secs

Boulgour aux noix et aux fruits secs

14 votes, 4 commentaires
VégetalienVégétarienSans lactoseSans oeuf
Platfacile679 kcal45 minutes
Ingrédients: Pour le boulgour: 225 g de boulgour 500 ml de bouillon de légumes, ou eau 1 oignon moyen 3 capsules de cardamome 1 cuillère à café de sucre 30 g de m...
Recette Salade de boulgour

Salade de boulgour

14 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile592 kcal45 minutes
Ingrédients: - 2 verres de boulgour - 200 g de feta - 100 g d'olives noires dénoyautées - 15 tomates cerise - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 3 cuillères à soup...
Recette Salade de boulgour aux agrumes

Salade de boulgour aux agrumes

9 votes, 1 commentaire
Entréemoyen15 minutes10 minutes
Ingrédients: 250 gr de boulgour 250 gr de tomates cerise 1 poivron 1 botte d'oignons nouveaux 1 poignée de fèves (fraîches décortiquées) 1 bouquet de menthe ...
Recette Salade de boulgour aux carottes et aux courgettes

Salade de boulgour aux carottes et aux courgettes

9 votes
VégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile410 kcal13 minutes
Ingrédients: - 100 g de boulgour - 4 petites carottes pelées et râpées - 2 petites courgettes (bios de préférence) râpées avec une râpe à gros trous - 15 brins de ...
Recette Salade de boulgour au fromage blanc, noisettes et cumin

Salade de boulgour au fromage blanc, noisettes et cumin

7 votes, 1 commentaire
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile439 kcal40 minutes
Ingrédients: 50g de boulgour 1 petite échalotte hachée 25g de noisette 50g de fromage blanc 1 càc de coriandre 1/2 càc de cumin en poudre Piment ...



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