Ptitchef

Salade de quinoa et boulgour, avocat et crabe

Entrée
3 parts
20 min
10 min
facile
Un vrai délice !!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
Un avocat (mur)

Un verre à moutarde de quinoa-boulgour Tipiak

3 cuillères à soupe de mayonnaise (maison)

1 cuillère à soupe de crème épaisse

5 gouttes de Tabasco

Sel



Un demi-oignon rouge (émincé finement)

Ciboulette (persil, un peu de menthe ; facultative)

Une petite boite de macédoine de légumes (ou maïs, 200 g)

Une tranche de poivron rouge

Une boite de miettes de crabe

Quelques feuilles de salade verte

Une vinaigrette à la crème (ou au yaourt, crème ou yaourt, citron, moutarde, sel, poivre, une cuillère à soupe d'huile)

Préparation

  • Cuire le quinoa, 10 minutes comme indiqué sur le paquet, égoutter et rafraîchir.
  • Couper l'avocat et le citronner de suite.
    Mixer l'avocat, la mayonnaise, le Tabasco, la crème épaisse, saler, poivrer.
  • Ajouter l'oignon très fin et les herbes (ciboulettes, persil). Goûter et rectifier si besoin en citron ou sel et poivre.
    Réserver au frais.
  • Préparer une vinaigrette à la crème ou au yaourt et citron, arroser le quinoa, et laisser macérer un peu avant le dressage, ajouter les légumes égouttés (macédoine ou maïs), et le poivron rouge coupés en petits dés, puis les herbes que vous aimez, ciboulettes, persil, et menthe finement ciselés.
  • Réserver au frais.
  • Faire le montage au dernier moment dans des cercles ou en verrines.
    Une couche de quinoa, une d'avocat, le crabe, une olive, un peu d?herbes aromatiques, quelques feuilles de salade. (Super avec des crevettes fraîches, à la place du crabe).
  • Servir avec de la mayonnaise maison et une vinaigrette crème ou yaourt à côté.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Photos

SALADE DE QUINOA ET BOULGOUR, AVOCAT ET CRABE, photo 1SALADE DE QUINOA ET BOULGOUR, AVOCAT ET CRABE, photo 2SALADE DE QUINOA ET BOULGOUR, AVOCAT ET CRABE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé



Commentaires des membres (11):

MI0884, 20/11/2017

Super facile à faire et copieux jolie entrée

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27/10/2016

Sympa et bon

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07/05/2015

Trop trop bon

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21/06/2013

Chic à présenter , frais en bouche, le top !!

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V1977, 14/01/2018

Je viens de faire cette recette , j’ai mis du maïs à la place de la macédoine, mes invités ont adorés. Je la referais sans hésiter. Recette légère j’ai mis des crevettes comme proposer.

(0) (0) Signaler
20/05/2015

Pour une fois entièrement d'accord avec mimifj... Et essayez d'écrire français, si possible !! Merci pour cette recette très appétissante.

(0) (0) Signaler
11/05/2015

A FAIRE DEmain

(0) (0) Signaler
lecircee, 06/05/2015

Wouah....l'eau à la bouche!!

(0) (0) Signaler
pouleDu
pouleDu, 06/05/2015

Il y a des commenteres qui sont quand même superflus. yk.... ???

(1) (1) Signaler
18/05/2013

J'été entraîne de chercher une recette que j'ai trouvé chez vous merci

(0) (1) Signaler

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