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Salade de quinoa, tomates, crabe et feta

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de graines de quinoa

100 g de feta

3 feuilles de tomates séchées à l’huile d’olive

1 grosse tomate (ou l’équivalent de 130 g en tomates cerises par exemple)

120 g de miettes de crabes (une petite boite)

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

7 feuilles basilic

Du sel

du poivre

Préparation

  • Lavez les graines de quinoa à grande eau et plongez-les dans une casserole contenant 400 g d’eau froide.
  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire le quinoa à feux doux pendant 15 minutes environ.
  • La cuisson est bonne quand la graine est translucide et que le germe blanc fait une spirale à l’intérieur de la graine.
  • A la fin de la cuisson, égouttez le quinoa et rincez-le à l’eau froide. Versez le quinoa dans un saladier.
  • Pendant ce temps, coupez la feta en petits cubes, la tomate et les feuilles de tomates séchées en petits morceaux, puis versez-les dans le saladier.
  • Ajoutez les miettes de crabe. Salez, poivrez, puis ajoutez les feuilles de basilic finement ciselées.
  • Ajoutez le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.
  • Mélangez enfin le tout. Et réservez au réfrigérateur le temps que cette salade soit bien fraîche (minimum 20 minutes).
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