Salade de quinoa avec amandes, feta et légumes

Ingrédients

Ingrédients pour la salade:

• 250 ml (1 tasse) de quinoa
• 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes faible en sodium
• 85 g (3 oz) de fromage feta en cubes
• 125 ml (1/2 tasse) d'amandes tranchées, rôties
• 250 ml (1 tasse) de tomates cerise, coupées en deux
• 1 petit poivron rouge ( épépiné et coupé en dés moi orange)
• 1 petite courgette (épluché et coupé en dés)
• 2 oignons verts, coupés en dés

Ingrédients pour la vinaigrette au basilic et à la ciboulette:

• 30 ml (2 c. à table) de vinaigre de vin blanc
• 1/2 Jus de citron vert
• 15 ml (1 c. à table) d'huile d’olive extra vierge
• 30 ml (2 c. à table) de ciboulette fraîche émincée
• 15 ml (1 c. à table) de basilic frais émincé
• Sel et poivre
• 2 gousses d'ail haché (Mon ajout; )