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Salade de quinoa, betterave et fêta

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile
Une salade énergétique pour le midi. La fraicheur est apportée par la roquette. Si vous n'en avez pas, remplacez-la par de la mâche !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
un bol de quinoa

2 betteraves rouges cuites

une tranche de fêta

un bouquet de roquette

une cc de coriandre

2 cs d' huile de noix

2 cs de vinaigre balsamique blanc

un peu de sel

Préparation

  • Lavez le quinoa (dans une passoire). Faites-le cuire dans deux volumes d'eau (un cuiseur à riz est parfait pour cuire le quinoa). Salez-le légèrement.
  • Préparez la vinaigrette. Mélangez-la avec le quinoa refroidi, les betteraves et la fêta coupées en dés, la coriandre et la roquette ciselée.
  • Entreposez au frigo jusqu'au dernier moment.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

babare, 09/02/2018

Cette nouvelle céréale qui a du goût , et des saveurs de lasauvagine je vais appliquer cette mode de cuisson , merci !!! babare

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23/02/2016

Simple et bon

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
23/02/2016

On a tous adoré à refaire coquelicot du var

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
22/02/2016

Pas bon les betterave cuitent, c'est meilleur avec des betteraves crues et rappées très finement.

J'ai cuisiné cette recette (2) (3) Signaler

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