Ptitchef

Salade de betteraves à la feta

Entrée
4 parts
10 min
60 min
facile
314 Kcal
Une entrée automnale toujours appréciée. Essayer et impressionner vos familles!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 betteraves crues, non pelées

150 g de feta

200 g de roquette

2 cuillères à soupe de pignons de pin

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 petite échalote

Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffer votre four à 200°. Enfourner les betteraves non pelées pendant une heure environ.
  • Les sortir lorsque la peau est boursouflée et attendre un peu avant de les peler.
  • Pendant ce temps, préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, l'échalote hachée, le sel et le poivre. Réserver.
  • Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle et réserver également.
  • Peler les betteraves refroidies et les couper en dés. Mélanger avec la vinaigrette.
  • Dresser les assiettes avec la roquette, déposer les dés de betteraves, un peu de feta et quelques pignons de pin.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 315g
Calories: 314Kcal
  • Glucides: 17.3g
  • Lipides: 20.3g
  • Gras sat.: 6.5g
  • Protéines: 11.9g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 15.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

max-of-celles, 13/04/2019

Une entrée automnale en avril !! C'est de l'humour ??
Une salade avec des asperges vertes aurait été mieux venue.

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