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Salade d'asperges vertes, betteraves et fêta

Une salade très printanière !
Entrée
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Cuisez à la vapeur 15 minutes les asperges vertes (ou dans une casserole d'eau légèrement salée le même temps).
  • Si vous ne les avez pas achetées cuites, faites cuire les betteraves rouges entre 30 minutes et une heure à la vapeur ou dans une casserole d'eau selon leur grosseur. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Elle doit s'enfoncer très facilement.
  • Disposez dans les assiettes les asperges vertes, les betteraves épluchées, les radis coupés en lamelles et la fêta en morceaux.
  • Faites la vinaigrette et versez-la sur les légumes.


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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