Ptitchef

Salade de boulgour aux asperges vertes

Entrée
6 parts
10 min
11 min
facile
C'est une recette simple et rapide, idéale pour un dîner en tête-à-tête. Facile et qui épate les invités!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g d'asperges vertes

200 g de boulgour

400 ml de bouillon végétarien

4 oignons nouveaux

jus de 2 citrons

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à soupe de beurre

sel

poivre

Préparation

  • Peler et couper les asperges en tronçons de 2 centimètres.
  • Les faire revenir dans le beurre, y ajouter le boulgour et faire revenir 3 minutes environ.
  • Incorporer 350 ml de bouillon et laisser cuire doucement 8 minutes environ. Mettre de côté.
  • Dans un saladier, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et le reste de bouillon. Y ajouter les oignons coupés grossièrement et les asperges au boulgour.
  • Mélanger. Saler et poivrer. Servir la salade tiède.
. ...et si vous veniez manger chez nous?

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Salade de quinoa et boulgour
Salade de quinoa et boulgour
2 parts
20 min
facile
3.3 / 5
Recette Salade de boulgour
Salade de boulgour
4 parts
45 min
facile
3.5 / 5
Recette Salade landaise au foie gras
Salade landaise au foie gras
4 parts
20 min
facile
4 / 5
Recette Salade grecque ou horiatiki
Salade grecque ou horiatiki
3 parts
30 min
facile
3.3 / 5
Recette Salade Rubik's cube
Salade Rubik's cube
2 parts
20 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle gourmandise pour accompagner votre café/ thé?
Votez