Ptitchef

Salade de boulgour (Éthiopie)

Entrée
2 parts
10 min
8 min
facile
221 Kcal
Si vous le souhaitez, vous pourrez ajouter d'autres ingrédients tels que des morceaux de tomates, concombres, olives, de saison ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 2
150g de boulgour


une grosse poignée de raisins blancs secs

10cl de jus de citron

Préparation

  • Faire gonfler les raisins secs dans l'eau chaude pendant une heure.
    Faire cuire le boulgour le temps indiqué et réserver.
    Hacher finement l'échalote.
    Quand le boulgour est froid, ajouter l'échalote hachée, les raisins secs et le jus de citron.
    Mettre au réfrigérateur et servir bien frais.

    A servir en entrée mais vous pouvez même mettre la salade dans des petites verrines pour l'apéritif.


    Je n'avais pas d'herbes fraîche sous la main mais un peu de persil et de basilic hachés dans la salade, ça ne peut que être bon!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (160g)
Calories: 221Kcal
  • Glucides: 44.5g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 5g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 16.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres:

Anne, 21/02/2018

C'est très moyen au niveau "saveur" comme au niveau "couleur". Je rajouterais une cuiller d'huile d'olive, des fines herbes (coriandre, ciboulette, persil...), du maïs. Dans une autre version, plus proche du taboulé, je mettrais des dés de poivron, concombre, tomates...Cela reste vegan mais devient beaucoup plus parfumé !

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
ptitchef4586, 21/02/2018

Hange du riz ou de la semoule, et vous les autres qui trouvent cela très eucoloré sans gout, sachez que rien ne vous empêche de rajouter un peu de légumes et d'autre épices, merci et bravo

(0) (2) Signaler
lecircee, 21/02/2018

Sans gout ans saveur

(3) (0) Signaler
08/06/2013

Très bien!!

(0) (3) Signaler
16/08/2011

Non comentère

(0) (3) Signaler
13/08/2011

Pas encore testé, mais le fait de connaitre une recette exotique, me mets l'eau à la bouche, en plus, c 'est naturel et bon pour la santé!!!

(0) (3) Signaler
13/08/2011

Moyen...

(2) (0) Signaler
13/08/2011

Superbe saveur

(0) (2) Signaler
pimpanicaille, 13/08/2011

Un peu léger et pas trop coloré. Même pas de légumes à se mettre sous la dent dans cette salade.

(3) (0) Signaler

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