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Salade de chou à la japonaise croquante

Entrée
4 parts
4 heures
facile
128 Kcal
Les amateurs de cuisine japonaise connaissent très certainement la salade de chou ! Servie en entrée, elle permet de débuter son menu de manière croquante. Cette fois-ci, faites-la maison ! Très facile, tout le secret sera dans l'assaisonnement. Pour ça, on vous laisse suivre notre recette pas à pas ci-dessous ↓

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/4 de chou

15 cl de vinaigre de riz

30 gr de sucre roux

1 c. à soupe de nuoc nam

1 c. à café de sauce soja

2 c. à soupe d'huile

sésame grillé

Préparation

  • Etape 1 - Salade de chou à la japonaise croquante
    Coupez le quart de chou en lanières fines. Mélangez le vinaigre avec le sucre.
  • Etape 2 - Salade de chou à la japonaise croquante
    Lorsque le sucre a fondu, versez ce mélange sur le chou coupé, et mélangez bien avec les mains. Laissez 4 heures au frais, en mélangeant de temps en temps.
  • Etape 3 - Salade de chou à la japonaise croquante
    Égouttez le chou et pressez bien afin de faire sortir le maximum de liquide.
  • Etape 4 - Salade de chou à la japonaise croquante
    Ajoutez-y le nuoc nam, la sauce soja et l'huile. Ajoutez le sésame et mélangez bien.
  • Etape 5 - Salade de chou à la japonaise croquante
    Et voilà, votre salade de chou à la japonaise est prête !

Video

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 152g
Calories: 128Kcal
  • Glucides: 10.3g
  • Lipides: 7.9g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 10g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Salade de chou à la japonaise croquante, photo 1Salade de chou à la japonaise croquante, photo 2Salade de chou à la japonaise croquante, photo 3Salade de chou à la japonaise croquante, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:

Est ce que on peut cuisiner cette salade la veille ?

Réponse:

C'est mieux de la faire pas trop longtemps avant de la manger car le chou va fermenter rapidement.




Commentaires des membres:

alain, 05/03/2019

L'idéal est de trouver du choudou ou du chou plat asiatique

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Grrrrrr, 24/03/2018

Comme c'est écrit c'est la japonaise qui est croquante !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette (5) (4) Signaler
monique_r2019
monique_r2019, 06/03/2019

C'est bien aussi en mélangeant carottes râpées et chou émincé , et en assaisonnant avec de l'huile de sésame grillé .(1/3 carottes , 2/3 chou )

(0) (0) Signaler
lecircee, 05/03/2019

Je dis moyen,car je n'aime pas le doux sucré;mais pour ceux qui aiment cela doit être très bon;Amis, ne râlez plus ce ne sont que des recettes misent gentiment à notre disposition

(5) (2) Signaler
BobD, 25/03/2018

Grrrrrr T'as raison, c'est a l'image des instructions ... pifometriques ! De plus pour une recette soit disant japonaise que boire avec ???? Du bourgogne !!!! Même pas du saké !!!!

(3) (6) Signaler

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