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Salade de chou à la japonaise croquante

Entrée
4 parts
4 heures
0 min
facile
128 Kcal
ou
Les amateurs de cuisine japonaise connaissent très certainement la salade de chou ! Servie en entrée, elle permet de débuter son menu de manière croquante. Cette fois-ci, faites-la maison ! Très facile, tout le secret sera dans l'assaisonnement. Pour ça, on vous laisse suivre notre recette pas à pas ci-dessous ↓

Ingrédients

4 parts
1/4 de chou

15 cl de vinaigre de riz

30 gr de sucre roux

1 c. à soupe de nuoc nam

1 c. à café de sauce soja

2 c. à soupe d'huile

sésame grillé

Préparation

Etape 1 - Salade de chou à la japonaise croquante

Etape 1

Coupez le quart de chou en lanières fines. Mélangez le vinaigre avec le sucre.
Etape 2 - Salade de chou à la japonaise croquante

Etape 2

Lorsque le sucre a fondu, versez ce mélange sur le chou coupé, et mélangez bien avec les mains. Laissez 4 heures au frais, en mélangeant de temps en temps.
Etape 3 - Salade de chou à la japonaise croquante

Etape 3

Égouttez le chou et pressez bien afin de faire sortir le maximum de liquide.
Etape 4 - Salade de chou à la japonaise croquante

Etape 4

Ajoutez-y le nuoc nam, la sauce soja et l'huile. Ajoutez le sésame et mélangez bien.
Etape 5 - Salade de chou à la japonaise croquante

Etape 5

Et voilà, votre salade de chou à la japonaise est prête !

Video

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Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

128Kcal6%

Calories

10.3g3%

Glucides

7.9g12%

Lipides

0.9g4%

Gras sat.

2g4%

Protéines

2.3g9%

Fibres

10g11%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 152g
ProPoints: 3 (1 part)
SmartPoints: 5 (1 part)
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf





Commentaires des membres:

BobD, 25/03/2018

Grrrrrr T'as raison, c'est a l'image des instructions ... pifometriques ! De plus pour une recette soit disant japonaise que boire avec ???? Du bourgogne !!!! Même pas du saké !!!!

(3) (1) Abuse
Grrrrrr, 24/03/2018

Comme c'est écrit c'est la japonaise qui est croquante !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette
(4) (1) Abuse
lecircee, 24/03/2018

Jj'adore mais trop de sucre

(2) (0) Abuse

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