Salade de chou à la japonaise croquante

Name: Salade de chou à la japonaise croquante
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1/4 de chou; 15 cl de vinaigre de riz; 30 gr de sucre roux; 1 c. à soupe de nuoc nam; 1 c. à café de sauce soja; 2 c. à soupe d'huile; sésame grillé

Entrée

4 parts

4 heures

facile

128 Kcal

(3.3/5 - 16 votes)
8
1233

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Les amateurs de cuisine japonaise connaissent très certainement la salade de chou ! Servie en entrée, elle permet de débuter son menu de manière croquante. Cette fois-ci, faites-la maison ! Très facile, tout le secret sera dans l'assaisonnement. Pour ça, on vous laisse suivre notre recette pas à pas ci-dessous ↓

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1/4 de chou

15 cl de vinaigre de riz

30 gr de sucre roux

1 c. à soupe de nuoc nam

1 c. à café de sauce soja

2 c. à soupe d'huile

sésame grillé

Préparation

Coupez le quart de chou en lanières fines. Mélangez le vinaigre avec le sucre.
Lorsque le sucre a fondu, versez ce mélange sur le chou coupé, et mélangez bien avec les mains. Laissez 4 heures au frais, en mélangeant de temps en temps.
Égouttez le chou et pressez bien afin de faire sortir le maximum de liquide.
Ajoutez-y le nuoc nam, la sauce soja et l'huile. Ajoutez le sésame et mélangez bien.
Et voilà, votre salade de chou à la japonaise est prête !

Video

Ptitchef.com

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 152g

Calories: 128Kcal

Glucides: 10.3g
Lipides: 7.9g
Gras sat.: 0.9g
Protéines: 2g
Fibres: 2.3g
Sucre: 10g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Végan

Végétarien

Sans oeuf

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Salade de chou à la japonaise croquante, photo 1

Salade de chou à la japonaise croquante, photo 2

Salade de chou à la japonaise croquante, photo 3

Salade de chou à la japonaise croquante, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc

IrancyBourgogne, Rouge

Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:

Est ce que on peut cuisiner cette salade la veille ?

Réponse:

C'est mieux de la faire pas trop longtemps avant de la manger car le chou va fermenter rapidement.

Commentaires des membres:

rockagogo, 19/12/2019

Peu importe les commentaires précédents cette salade est excellente

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

pouleDu, 09/12/2019

Déjà publiée il y a 2 ans, avec une énorme erreur dans le titre , même pas rectifiée. Salade de chou à la japonaise croquante .... La japonaise est croquante c'est pas un site de cuisine. Salade de chou croquant à la japonaise .... La ça change tout le sens !

J'ai cuisiné cette recette (2) (5) Signaler

alain, 05/03/2019

L'idéal est de trouver du choudou ou du chou plat asiatique

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler

Grrrrrr, 24/03/2018

Comme c'est écrit c'est la japonaise qui est croquante !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette (6) (4) Signaler

BobD, 10/12/2019

C'est à se demander si vous savez lire et comprenez le français !!!!!! Un titre des plus mal écrit. De plus pour une recette soit disant japonaise que boire avec ???? Du bourgogne !!!! Même pas du saké !!!!

(3) (10) Signaler

nadia_s2019, 09/12/2019

Ce site est super !!! un grand merci à celles et ceux qui ont la gentillesse de partager leurs recettes avec ou sans fautes !!!!

(3) (1) Signaler

monique_r2019, 06/03/2019

C'est bien aussi en mélangeant carottes râpées et chou émincé , et en assaisonnant avec de l'huile de sésame grillé .(1/3 carottes , 2/3 chou )

(2) (2) Signaler

lecircee, 05/03/2019

Je dis moyen,car je n'aime pas le doux sucré;mais pour ceux qui aiment cela doit être très bon;Amis, ne râlez plus ce ne sont que des recettes misent gentiment à notre disposition

(8) (2) Signaler

Notez cette recette: