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Salade de chou à la japonaise croquante
Les amateurs de cuisine japonaise connaissent très certainement la salade de chou ! Servie en entrée, elle permet de débuter son menu de manière croquante. Cette fois-ci, faites-la maison ! Très facile, tout le secret sera dans l'assaisonnement. Pour ça, on vous laisse suivre notre recette pas à pas ci-dessous ↓
Ingrédients
Nombre de parts: 4
1/4 de chou
15 cl de vinaigre de riz
30 gr de sucre roux
1 c. à soupe de nuoc nam
1 c. à
café de sauce soja
2 c. à soupe d'huile
sésame grillé
Préparation
- Coupez le quart de chou en lanières fines. Mélangez le vinaigre avec le sucre.
- Lorsque le sucre a fondu, versez ce mélange sur le chou coupé, et mélangez bien avec les mains. Laissez 4 heures au frais, en mélangeant de temps en temps.
- Égouttez le chou et pressez bien afin de faire sortir le maximum de liquide.
- Ajoutez-y le nuoc nam, la sauce soja et l'huile. Ajoutez le sésame et mélangez bien.
- Et voilà, votre salade de chou à la japonaise est prête !
Photos
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 152g
Calories: 128Kcal
- Glucides: 10.3g
- Lipides: 7.9g
- Gras sat.: 0.9g
- Protéines: 2g
- Fibres: 2.3g
- Sucre: 10g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 5
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
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Commentaires des membres:
L'idéal est de trouver du choudou ou du chou plat asiatique
Comme c'est écrit c'est la japonaise qui est croquante !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
C'est bien aussi en mélangeant carottes râpées et chou émincé , et en assaisonnant avec de l'huile de sésame grillé .(1/3 carottes , 2/3 chou )
Je dis moyen,car je n'aime pas le doux sucré;mais pour ceux qui aiment cela doit être très bon;Amis, ne râlez plus ce ne sont que des recettes misent gentiment à notre disposition
Grrrrrr T'as raison, c'est a l'image des instructions ... pifometriques ! De plus pour une recette soit disant japonaise que boire avec ???? Du bourgogne !!!! Même pas du saké !!!!