Ptitchef

Salade concombre/soja/poivron à la japonaise

Entrée
1 parts
10 min
facile
Avec le retour du beau temps, je vous propose aujourd'hui une petite salade rapide à faire pleine de fraicheurs et de parfums : Un petit trio de légumes aux accents

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 CaC d'huile de sésame

2 CaS de Mirin

1 CaS de Vinaigre de riz

Sésame

1 poignée de pousses de soja (grosse)

1 bout de concombre de 5 cm

1 peu de poivron rouge

Préparation

  • Découper le concombre en tranches de 3mm.
    Découper les tranches en petits bâtonnets de 3mm également.
  • Si vous aimez les pousses de soja croquant, il suffit de les rincer.
    Si au contraire, vous préférez comme moi, du soja un poil plus fondant, voici la méthode.
    Faire chauffer de l'eau dans une bouilloire.
    Arroser les pousses de soja avec l'eau bouillante puis rincer les à l'eau bien froide. Cela les rendra un peu plus fondant
  • Découper des petits bouts de poivrons.

    Dans un saladier incorporer les 3 légumes.
    Rajouter le mirin, le vinaigre, l'huile de sésame.
    Mélanger le tout.

    Avant de servir, parsemer par dessus quelques graines de sésame.
    Il n'y a pas plus simple comme recette :-)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Questions:

Bonjour, par quoi puis-je remplacer le Mirin? Merci

Réponse:

Vous pouvez simplement rajouter du sucre dans la salade. Le mirin est un saké sirupeux et sucré. Le Yin




Commentaires des membres:

MADDY93, 17/04/2015

Très simple, fraîche, diététique et bon marché. Une tranche de jambon et un laitage. Excellent pour le soir.

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