Découvrez notre recette de salade de concombres marinés à la japonaise, une option fraîche et savoureuse pour vos repas d'été ! Facile à préparer, cette salade combine des concombres croquants avec une marinade délicate à base de vinaigre de riz, de sucre et de sauce soja. Parfaite pour accompagner vos barbecues, pour emmener en pique-nique ou tout simplement en entrée, on l'a clairement adopté chez Ptitchef :-)
Laver puis couper le concombre à l'aide d'une mandoline. Vous pouvez également utiliser couteau: il faudra couper bien fin.
*S'il n'est pas bio, pelez-le.
Mélanger le gros sel, le sucre, le vinaigre de riz et la sauce soja.
Ajouter les rondelles de concombre et bien répartir le mélange précédent en malaxant avec les mains.
Mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes. Egoutter les concombre: placer les concombres dans une passoire et les presser afin de retirer un maximum de liquide.
Déposer les concombres pressés dans un bol de service et parsemer de sésame blond! Servir bien frais!
Comment agrémenter ma salade de concombre japonaise? Vous pourrez ajouter de l'algue à votre salade de concombre pour la rendre encore plus savoureuse!
Comment conserver la salade de concombre? Vous pourrez la placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours sans problèmes.
Par quoi remplacer la mandoline? Pour cette recette, vous pouvez très bien utiliser un économe vous obtiendrez des tranches bien fines! La technique est essayée et validée!
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Si c'est le cas, vous pouvez réduire la dose de gros sel sans soucis :)