Salade de concombres marinés à la japonaise

Ingrédients

• 1 concombre entier (bio)
• 2 c. à café de sucre
• 1 grosse c. à café de gros sel
• 3 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à café de sésame blond

Matériel

• 1 mandoline / économe / couteau + planche
• passoire

Préparation

• Laver puis couper le concombre à l'aide d'une mandoline. Vous pouvez également utiliser couteau: il faudra couper bien fin.
  
  *S'il n'est pas bio, pelez-le.
• Mélanger le gros sel, le sucre, le vinaigre de riz et la sauce soja.
  
• Ajouter les rondelles de concombre et bien répartir le mélange précédent en malaxant avec les mains.
• Mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes. Egoutter les concombre: placer les concombres dans une passoire et les presser afin de retirer un maximum de liquide.
  
• Déposer les concombres pressés dans un bol de service et parsemer de sésame blond! Servir bien frais!

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