Salade de concombres marinés à la japonaise - sunomono

Entrée
facile
30 min
72 Kcal

Découvrez notre recette de salade de concombres marinés à la japonaise, une option fraîche et savoureuse pour vos repas d'été ! Facile à préparer, cette salade combine des concombres croquants avec une marinade délicate à base de vinaigre de riz, de sucre et de sauce soja. Parfaite pour accompagner vos barbecues, pour emmener en pique-nique ou tout simplement en entrée, on l'a clairement adopté chez Ptitchef :-)

Ingrédients

2
Coût estimé: 1.07€ (0.54€/part)

Matériel

  • 1 mandoline / économe / couteau + planche
  • passoire

Préparation

Préparation10 min
Temps de repos20 min
  • Salade de concombres marinés à la japonaise - Sunomono - Préparation etape 1Laver puis couper le concombre à l'aide d'une mandoline. Vous pouvez également utiliser couteau: il faudra couper bien fin.

    *S'il n'est pas bio, pelez-le.
  • Salade de concombres marinés à la japonaise - Sunomono - Préparation etape 2Mélanger le gros sel, le sucre, le vinaigre de riz et la sauce soja.
  • Salade de concombres marinés à la japonaise - Sunomono - Préparation etape 3Ajouter les rondelles de concombre et bien répartir le mélange précédent en malaxant avec les mains.
  • Salade de concombres marinés à la japonaise - Sunomono - Préparation etape 4Mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes. Egoutter les concombre: placer les concombres dans une passoire et les presser afin de retirer un maximum de liquide.
  • Salade de concombres marinés à la japonaise - Sunomono - Préparation etape 5Déposer les concombres pressés dans un bol de service et parsemer de sésame blond! Servir bien frais!

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FAQ ❓

Comment agrémenter ma salade de concombre japonaise?

Vous pourrez ajouter de l'algue à votre salade de concombre pour la rendre encore plus savoureuse!
Vous pourrez la placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours sans problèmes.
Pour cette recette, vous pouvez très bien utiliser un économe vous obtiendrez des tranches bien fines! La technique est essayée et validée!

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 72Kcal
  • Glucides: 7.3g
  • Lipides: 3g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 2.2g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Information nutritionnelle pour 1 portion (143g)
Végan
Végétarien
Sans oeuf

À savoir

Conservation au réfrigérateur
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Questions

Peut-on remplacer le vinaigre de riz par du mirin?

Le mirin est plus sucré et moins acide que le vinaigre de riz. Pour cette salade, je vous conseille de garder le vinaigre de riz pour l'acidité, mais vous pouvez ajouter un peu de mirin pour une touche sucrée supplémentaire.

Par quoi remplacer le vinaigre de riz,? Merci

Pour remplacer le vinaigre de riz, optez pour du vinaigre de cidre doux ou du vinaigre blanc dilué avec un peu de sucre pour garder l'équilibre sucré-acide de la recette.

Photos des membres

Juliette HessJuliette Hess
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis plus de 7 ans.
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

Commentaires

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4.53/5, 14 votes 1 commentaire

ro

Trop salé

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Réponse Ptitchef_com:

Si c'est le cas, vous pouvez réduire la dose de gros sel sans soucis :)