Taboulé tout frais, au boulghour et au sarrasin

Ingrédients

• 50 g de boulghour (pesé cru)
• 50 g de sarrasin (pesé cru)
• 2 tomates
• 1 petit oignon
• 1 piment doux
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• 1 quart de concombre
• 1 poignée de raisins secs (mis à tremper 1 heure dans eau ou jus de citron)
• quelques olives noires
• 1 cuillère à café de menthe fraîche
• 1 cuillère à café de basilic
• 1 cuillère à café de de persil

Pour l'assaisonnement :

• 1 cuillère à soupe de tahin (sauce soja salée)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 jus de citron