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Pour lutter contre la canicule

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Peser et mixer environ 200g de chair de melon avec l'huile d'olive et un peu de sel et de poivre
  • Réserver au frais en recouvrant d'un film plastique
  • Ebouillanter les brins de ciboulette puis les sécher sur du papier absorbant. Peler 8 figues sur les 9
  • Etaler 2 tranches de jambon de parme en les croisant pour former une croix. Mettre une figue au centre et remonter les tranches de jambon pour former une aumônière. Fermer avec un brin de ciboulette
  • Au moment de servir, répartir deux aumonières sur chaque assiette. Mettre un peu de coulis de melon Couper la figue restante en 4 tranches et répartir dans les 4 assiettes

Photos

Pour lutter contre la canicule, photo 1
Pour lutter contre la canicule, photo 2

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