Soupe de fruits d'automne réduction de gewurztraminer aux épices

Ingrédients

• 2 à 3 poires
• 1 grappe raisin noir muscat
• 1 grappe de raisin blanc
• 3 kiwis
• 2 oranges+ 1 orange pour son jus
• 4 figues noires
• 2 bananes

pour le sirop :

• 40 cl de gewurztraminer
• 50 g de miel liquide
• 50 g de sucre
• 2 cuillères à café de gingembre
• 1 gousse de vanille
• 1 étoile de badiane
• 1 bâton de cannelle