Potage au chou chînois

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3 commentaires

Ingrédients

Pour un litre et demi de potage :

- 1/2 chou chînois
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 pomme de terre
- sel

Préparation

Etape 1

Peler l'oignon, la carotte et la pomme de terre, les découper en rondelles.
Passer sous l'eau, pour les nettoyer, les feuilles du chou chînois, comme on le ferait pour des endives.
Mais ne pas les laisser tremper, cela détruit les vitamines.
Les découper en plusieurs morceaux.

Etape 2

Placer tous les légumes dans une grande casserole ou, mieux, à l'autocuiseur, pour une cuisson plus rapide.

Etape 3

Recouvrir d'eau, saler légèrement.
A l'autocuiseur, après la montée en pression, laisser cuire 10 minutes.

Etape 4

A la casserole, c'est un peu plus long, disons, 20 minutes environ.
Pour finir, mixer le tout, avec l'eau de cuisson, au blender ou au mixeur.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

122Kcal6%

Calories

22.6g8%

Glucides

1g2%

Lipides

0.1g0%

Gras sat.

4.3g9%

Protéines

6.2g25%

Fibres

7.9g9%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 296g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

24/09/2015

Pourquoi faire compliqué alors que cette soupe aussi simple soit-elle est excellente !

J'ai cuisiné cette recette
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27/04/2013

Les bases sont solides et permettent une adaptation facile. Je garde les lardons.

(0) (0) Abuse
26/10/2013

Très bonne recette.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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Soupe au chou simple


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