Salade de chou chinois au crabe

Ingrédients

• 3 belles feuilles de chou chinois
• 2 grandes feuilles de scarole
• 1 feuille de cicorino rosso
• 1 +1/2 carotte
• 6 olives vertes
• 1 boite de miettes de crabe
• 1/4 de poivron vert
• 1/4 de poivron blanc
• 1 tomate
• 1/2 barquette fromage frais
• 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• Piment d'Espelette
• Ail des ours