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Salade de chou chinois au crabe

Entrée
2 parts
15 min
4 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
3 belles feuilles de chou chinois

2 grandes feuilles de scarole

1 feuille de cicorino rosso

1 +1/2 carotte

6 olives vertes

1 boite de miettes de crabe

1/4 de poivron vert

1/4 de poivron blanc


1/2 barquette fromage frais

1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

1 cuillère à soupe de mayonnaise

Piment d'Espelette

Ail des ours

Préparation

  • Faire des tagliatelle de carotte et les recouper très fin avec le couteau. Cuire 3 à 4 minutes dans de l'eau salée.
  • Eplucher et blanchir 1 minutes les poivrons, les couper en lanières très fines.
  • Emincer les salades et le chou chinois. Bien les mélanger. Les déposer sur les assiettes.
  • Couvrir avec les fils de carottes, les poivrons, les olives coupées en rondelles, le crabe bien égoutté.
  • Décorer avec le persil, et la tomate.
  • Préparer la sauce que vous servirez dans un petit bol.
    Bien mélanger au fouet le fromage frais avec un peu d'eau, ajouter la moutarde, la mayonnaise le piment d'Espelette, l’ail des ours.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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