Recette de salade de germes de soja au crabe

Préparation

• Mettez la salade vietnamienne, le crabe et l'oignon haché dans un saladier.
• Préparez la sauce en mélangeant 2 cuillère à soupe d'huile, le jus de citron, la sauce nuoc-mâm, la purée de piments et le gingembre.
• Versez la ensuite sur la salade en mélangeant longtemps.
• Faites une omelette très fine, en battant l’œuf avec une cuillère à soupe d'eau au préalable et cuisez là 1 à 2 minutes sans remuer.
• Coupez l'omelette en fine lamelles que vous disposerez sur la salade.
• Mixez les cacahuètes et parsemez en la salade juste avant de servir.