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Salade de crabe aux courgettes et aux herbes

Entrée
2 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 petites courgettes vertes

100 g de chair de crabe

Herbes fraîches: ciboulette, persil, basilic, menthe


2 belles poignées de petits pois frais

Le jus d'un citron

Huile d'olive et vinaigre de cidre

1 cm de racine de gingembre frais

Quelques graines germées pour le décor

Préparation

  • Détailler les courgettes en fines tagliatelles à l'aide d'un économe.
  • Faire bouillir un grand volume d'eau y plonger ces tagliatelles pendant 2 minutes.
  • Les plonger ensuite immédiatement dans un grand volume d'eau glacée et bien les égoutter.
  • Hacher finement les herbes et la racine de gingembre, écosser les petits pois, couper les avocats en dés et les arroser de jus de citron.
  • Mélanger tous les ingrédients en salade, et dégustez.

Photos

Salade de crabe aux courgettes et aux herbes, photo 1
Salade de crabe aux courgettes et aux herbes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc

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