Salade de Fond d'Artichaud et Courgette Crue

Préparation

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  Pelez, de coupez en petits dés 1/2 courgette.
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  Détaillez en dés 1 fond d’artichaut.
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  Melangez ces 2 légumes avec le jus d'1/2 citron vert, un peu d'huile de colza,
  salez, poivrez.
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  Taillez en fines lamelles quelques feuilles de chêne croquantes.
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  Déposez le mélange fond d’artichaut/courgette crue sur la salade lamélisée, décorez d'un peu de rouge avec de la tomate cerise par exemple.