Conseils et astuces
Puis-je préparer la salade d’épeautre et de thon à l’avance ?
Oui, cette salade fraîche à base de thon et d’épeautre est idéale à préparer à l’avance. Elle se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour garder toute sa fraîcheur, il est préférable de l’assaisonner juste avant de servir.
La salade d’épeautre et de thon peut-elle être congelée ?
Il est déconseillé de congeler une salade d’épeautre cuite avec légumes frais, car l’épeautre perd sa texture et les légumes deviennent mous après décongélation. Ce plat est à savourer frais ou dans les jours qui suivent sa préparation.
Quels légumes ajouter dans une salade d’épeautre et de thon ?
Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant :
– Concombre,
– Olives,
– Carottes râpées,
– Courgettes en dés.
Les légumes croquants apportent de la fraîcheur et de la couleur à ce plat équilibré!
Comment cuire l’épeautre pour une salade ?
Faites cuire l’épeautre décortiqué dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 25 à 30 minutes, ou selon les instructions du paquet. Égouttez, puis rincez-le à l’eau froide pour stopper la cuisson. Laissez-le bien refroidir avant d’ajouter les autres ingrédients de la salade.
Peut-on utiliser de l’épeautre précuit pour la salade ?
Oui, l’épeautre précuit est une excellente option si vous manquez de temps. Il suffit de le réchauffer ou le rincer, puis de l’incorporer directement dans votre salade froide.
Quel type de thon utiliser pour cette salade ?
Vous pouvez opter pour du thon naturel ou du thon à l’huile, selon vos goûts. Pour une salade plus savoureuse, préférez un thon de qualité en bocal, plus ferme et plus parfumé. Le thon à l’huile peut aussi servir de base d’assaisonnement.
Quelle quantité d’épeautre par personne pour une salade ?
Comptez environ 70 à 80 g d’épeautre cru par personne pour un plat complet. Une fois cuit, cela donne une portion généreuse. En accompagnement, 50 à 60 g suffisent. Adaptez selon la présence d’autres ingrédients : thon, légumes, œufs durs, etc.
La salade d’épeautre et de thon convient-elle à un régime sain ?
Oui, c’est un plat complet, riche en fibres, en protéines et peu gras, surtout si vous utilisez du thon au naturel et une huile d’olive vierge extra pour l’assaisonnement. L’épeautre est une céréale ancienne rassasiante et nutritive, idéale pour un repas équilibré.
La salade d’épeautre contient-elle du gluten ?
Oui, l’épeautre est une céréale contenant du gluten, elle ne convient donc pas aux personnes cœliaques. En cas d’intolérance, vous pouvez la remplacer par du quinoa, du riz complet ou du sarrasin pour une alternative sans gluten.
