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Salade de pennes au jambon cru, roquette et tomates cerises

(4.31/5 - 13 votes)
3 commentaires

Je vous propose donc une salade de pennes fraîche et gourmande aux saveurs de l’Italie.
Des tomates cerise pour la fraîcheur, du jambon cru italien, du pesto et des copeaux de parmesan pour les saveurs italiennes, et un peu de roquette pour apporter du caractère.
Sans oublier la petite touche en plus : des amandes effilées grillées, pour une petite touche croquante.

Ingrédients

170g de pâtes « pennes »
3 tranches de jambon cru italien
50g de roquette
40g de parmesan
Un dizaine de tomates cerise
Une poignée d’amandes (effilées)
Huile d’olive
Pesto de basilic (ou pesto déshydraté)

Préparation

Etape 1

Cuire les pâtes dans de l’eau salée, puis les rafraîchir sous l’eau froide (pour éviter qu’elles collent).
Étaler les amandes effilées sur une plaque à pâtisserie et les faire dorer sous le grill du four.

Réaliser des copeaux de parmesan (vous pouvez utiliser un économe).
Couper les tomates cerise en deux et détailler le jambon cru en lanières épaisses.

Etape 2

Réaliser une vinaigrette avec du pesto de basilic détendu à l’huile d’olive.
Mélanger ensemble les pâtes, les demi-tomates cerise, la roquette et le jambon.
Assaisonner la salade avec la vinaigrette de pesto.

Etape 3

Déposer la salade dans les assiettes et parsemer de copeaux de parmesan et d’amandes effilées.

Etape 4

Astuces : Vous pouvez remplacer le jambon cru par une autre charcuterie italienne ou des tranches de chorizo.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge) Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres:

22/06/2014

Nous avons adoré , merci j ai ajouté des pignons à la plce des amandes , franchement tres bon qd il fait chaud

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Cuisineplusleblog
Réponse Cuisineplusleblog:

Très bonne idée !

HELENINHA1, 17/06/2014

C'est ce qu'il me faut pour ... maigrir !!

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04/08/2016

Delicieux

J'ai cuisiné cette recette
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