Ptitchef

Salade de fusilli au poulet, pesto pistaches-roquette et tomates cerises

Plat
6 parts
10 min
6 min
facile
856 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de fusilli

500 g de filets de poulet

500 g de tomates cerises

100 g de roquette nettoyée

100 g de pistaches décortiquées

100 g de parmesan fraîchement râpé

20 cl d'huile d'olive

le jus de 2 citrons

sel

poivre

Préparation

  • Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée en respectant le temps de cuisson donné sur l'emballage pour qu'elles soient al dente.
  • Coupez les filets de poulet en lamelles; faites-les griller dans un poele anti-adhésive, éventuellement avec un peu d'huile d'olive.
  • Versez la roquette dans le bol du hachoir; ajoutez les pistaches, le parmesan, l'huile et le jus de citron (tout ou en partie, à votre goût). Faites tourner juste un peu, de manière à obtenir un pesto homogène mais pas trop moulu: c'est meilleur quand il est encore un peu croquant. Rectifiez l'assaisonnement.
  • Coupez les tomates cerises en deux; versez-les dans un grand saladier, ainsi que les lamelles de poulet grillées.
    Une fois que les pâtes sont cuites, rincez-les abondamment à l'eau froide et égouttez-les bien.
  • Versez-les dans le saladier, ajoutez le pesto et mélangez bien.
  • Couvrez et laissez reposer au moins 30 minutes au frigo avant de servir.
  • Servez avec un vin blanc sec bien frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 344g
Calories: 856Kcal
  • Glucides: 57.2g
  • Lipides: 46.1g
  • Gras sat.: 9.1g
  • Protéines: 47.6g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 24

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Pistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Quel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du poulet ?Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomates

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle viande allez-vous préparer pour Pâques cette année?
Votez