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Salade de poulet et roquette au curcuma

Entrée
4 parts
12 min
20 min
facile
339 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 grammes de filet de dinde ou poulet fermier

½ oignon bio

1 paquet de roquette bio

1 courgette bio

½ poivron rouge bio

½ poivron jaune bio

1 cuillère à soupe d’huile de noix pressée à froid bio

fleur de sel


1 cuillère à café de curcuma bio (sinon il a perdu toute ces propriétées)

30 ml de vin blanc sec


Vinaigrette :

6 cuillères à soupe d’huile de noix

1 gousse d’ail

½ citron pressé

1 cuillère à café de sirop d’agave

Préparation

  • Faire chauffer l’huile et faire rôtir le poulet et l’oignon en saupoudrant de curcuma.
  • Déglacer avec le vin blanc. Réserver et laisser refroidir.
  • Dans un plat allant au four déposer la courgette et les poivrons.
  • Badigeonner d’huile d’olive et faire dorer au four durant 20 minutes . Réserver et laisser refroidir.
  • Dans un saladier déposer le poulet. Et les légumes. Ajouter la roquette et badigeonner de vinaigrette.
  • Vinaigrette :
    Mélanger tous les ingrédients ensemble et verser sur la salade.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 257g
Calories: 339Kcal
  • Glucides: 6.2g
  • Lipides: 25.3g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 18.1g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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