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Chicken salad - salade au poulet

Plat
2 parts
15 min
40 min
facile
Une recette simple mais efficace pour un déjeuner équilibré

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 hauts de cuisses poulet fermier Label Rouge

1 branche de thym

4 cuillères à soupe de sauce soja

1 salade verte

2 cuillères à soupe d’huile de sésame


Une dizaine de tomates cerises


2 pincées de gros sel



Pour la vinaigrette :

1/2 citron

1 cuillère à soupe de moutarde

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

5 cuillères à soupe d’huile de sésame

Sel

Poivre

Préparation

  • Si vous avez des restes de poulet vous pouvez sauter cette partie de la recette !
    Faites préchauffer votre four à 220°C.
  • Dans une plat allant au four, versez l’huile de sésame et la sauce sauce soja, déposez vos hauts de cuisses, en les faisant tourner dans la sauce afin qu’elles s’en imprègnent. Déposez la branche de thym sur le dessus. Parsemez de gros sel et poivrez.
  • Faites cuire pendant 40 minutes. Sortez du four et laissez refroidir pendant une demi-heure.
  • Enlevez la peau du poulet, puis effilochez toute la viande, réservez.
    Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les oeufs pendant 10 minutes. Retirez-les de l’eau et réservez.
  • Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique, ajoutez petit à petit l’huile de sésame, le jus de citron et salez/poivrez.
    Lavez les tomates cerises et coupes les en 2.
  • Lavez et épluchez le concombre, coupez-le en 2, retirez les graines au centre et coupez le en demi-rondelles.
    Une fois les oeufs bien froids, enlevez la coquille et coupez les en tranches.
  • Dans un saladier, versez la salade verte, ajoutez les oeufs, les tomates, le concombre et le poulet effiloché. Ajoutez la vinaigrette et servez !

Photos

Chicken salad - Salade au poulet, photo 1Chicken salad - Salade au poulet, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

27/08/2014

Ca c'est bon.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
jacquotte3, 26/08/2014

Bonne idée, ça change comme salade. Je vais la faire dès qu'il fera meilleur car pour l'instant je préfère un repas chaud
Il pleut et il fait froid.....

(0) (0) Signaler
ploqpier, 26/08/2014

Bonne idée cette recette ,pour moi ça sera huile de pépins de raisin , allergie a l'huile de sésame ainsi qu'a l'huile d'olive ,quoi qu'on en dise ce n'est pas la meilleurs ;
recette a faire aussi pour un dîner ,avec la sauce soja , la viande est délicieuse
a plus

(0) (0) Signaler
Visite57, 26/08/2014

Je retiens la cuisson sauce soja des cuisses et dans ce cas je pense qu'il n'y aura pas de reste

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