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Salade de poulet à la méditerranéenne

Entrée
4 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Garniture  :

Préparation

  • Vinaigrette :
    Bien mélanger l'huile, le vinaigre, l'origan, le jus de citron, la moutarde et l'ail pressé dans un petit bol.
  • Dans un bol moyen, mélanger ¼ tasse (60 ml) de la vinaigrette avec les cubes de poulet.
  • Saler modérément et poivrer généreusement. Mélanger et réserver.
  • Faire cuire l'orzo dans de l'eau bouillante salée selon les indications de l'emballage.
  • Égoutter et rincer à l'eau froide. Égoutter de nouveau.
  • Dans un grand bol, disposer l'orzo.
  • Verser le reste de la vinaigrette et mélanger pour bien enrober les pâtes.
  • Ajouter le mélange de poulet, les tomates, les artichauts, les olives, les raisins secs et les câpres.
  • Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, et servir parsemée de ciboulette.

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