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Salade de boston et poulet

Plat
4 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4-6 tasses (1-1.5 L) de laitue Boston déchiquetée

1 ½ tasse (375 ml) de poulet cuit et haché

1 tasse (250 ml) de carottes râpées

1 tasse (250 ml) de fèves germées

10 asperges cuites en tronçons

½ poivron rouge en cubes

½ poivron vert en cubes

5 coeurs d'artichauts cuits et hachés

Persil plat haché au goût

Ciboulette hachée au goût


Sauce:

2-3 Cuillères à soupe (30-45 ml) de yogourt nature

2-3 Cuillères à soupe (30-45 ml) de mayonnaise

1 Cuillères à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique blanc

½ Cuillères à thé (2 ml) de miel liquide

¼ Cuillères à thé (1 ml) de moutarde de Dijon

Sel

poivre

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger délicatement le poulet haché avec les carottes râpées, les fèves germées, les asperges, les cœurs d'artichauts, les poivrons et les herbes fraîches.
  • Ajouter la sauce et touiller. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Dans 4 assiettes, répartir équitablement la laitue déchiquetée et la préparation de poulet. Servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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