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Recette d'artichaut

348 recettes

L'artichaut met sa finesse au service de notre cuisine. Généreuse, cette plante potagère vivace à la tête tout ébouriffée nous offre à déguster la base de ses feuilles, son fond et son cœur. Ce légume est à la base de nombreuses recettes élaborées. Fonds d'artichaut farcis, compote de fonds d'artichaut, velouté d'artichaut ne sont que quelques idées raffinées pour le cuisiner. Plus simples, les artichauts sautés, les artichauts à la vapeur et les cœurs d'artichaut en salade n'en sont pas moins savoureux. Selon les variétés, l'artichaut peut également être consommé cru.

Recette Nid d'artichaut au tofu et noisettes, fricassé d'artichauts à l'orientale

Nid d'artichaut au tofu et noisettes, fricassé d'artichauts à l'orientale

(2 votes) , (26)
Plat facile 20 min 25 min
Ingrédients: 1) Pour le Nid d'artichaut au tofu et noisettes: 2 grands artichauts Tofu Noisettes Raisins secs Sel poivre gingembre 2) Pour le Fricassé d'...
Recette Poulet sauté aux artichauts sur coulis d'artichauts à l'ail des ours

Poulet sauté aux artichauts sur coulis d'artichauts à l'ail des ours

Plat facile 25 min 45 min
Ingrédients: Pour le coulis d'artichauts à l'ail des ours : un peu de matière grasse 8 fonds d'artichauts surgelés environ 1/2 litre de bouillon de volaille sel...
Recette Tapenade d'artichaut au persil

Tapenade d'artichaut au persil

(80 votes) , (20) , (2917)
Sans gluten
Entrée facile 18 min 140 kcal
Ingrédients: 210 g de fonds d’artichauts en conserve 75 g de fromage frais (type Carré Frais) 3 cuillères à soupe d’ huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de cit...
Recette Oeufs cocotte en coques d’artichaut, piment d’espelette et petits lardons… le nid cocotte

Oeufs cocotte en coques d’artichaut, piment d’espelette et petits lardons… le nid cocotte

(18 votes) , (10) , (437)
Entrée moyen 30 min 30 min
Ingrédients: 4 beaux artichauts violets 4 oeufs 40 g de Saint Morêt ou un fromage frais de même type (soit 4 càc) quelques feuilles de persil plat 1/4 d’oignon (≈ ...
Recette Fonds d'artichaut mimosa

Fonds d'artichaut mimosa

(16 votes) , (4) , (219)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: Ingrédients 350 gr de fonds d'artichaut (surgeles pour moi) 4 oeufs 3 CS de fromage blanc 1 CC de moutarde...
Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne

Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne

(33 votes) , (9 commentaires)

Avec l'arrivée de l'automne, des recettes plus riches et élaborées débarquent sur nos tables: des recettes de soupes ou de viandes en sauce par exemple pour réchauffer notre coeur et corps afin d'affronter les jours froids et pluvieux à venir.

Recette Salade d'artichaut, thon, coriandre et câpres

Salade d'artichaut, thon, coriandre et câpres

(13 votes) , (5) , (209)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 312g de salade romaine et iceberg (1 sac de 11 oz) 1 piment vert (moyen en dés) 1 courgette verte (en triangle avec la pelure) 3 échalotes (en rond...
Recette Salade de calamars à l'artichaut

Salade de calamars à l'artichaut

(8 votes) , (1) , (99)
Plat facile 15 min
Ingrédients: 500 g de calamars cuits 6 cœurs d'artichaut en conserve 3 tomates 1 poivron rouge 1 citron 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet de ciboulette 4 c...
Recette Tartine croquante à l'artichaut, radis & courgette...

Tartine croquante à l'artichaut, radis & courgette...

(7 votes) , (124)
Entrée facile 5 min 5 min
Ingrédients: Artichaut Radis Courgette Huile l'olive (parfumée à la truffe blanche) Fleur de sel Parmesan Feuilles de basilic Poivre...
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Recette Verrine artichaut - saumon

Verrine artichaut - saumon

(3 votes) , (1) , (32)
Entrée facile 10 min 8 min
Ingrédients: 4 fonds d'artichaut 1 cuillère à café huile olive basilic 1 petite gousse d'ail 1 cuillère à soupe mascarpone saumon fumé en lanières...
Recette Artichaut vapeur

Artichaut vapeur

(2 votes) , (37)
Plat facile 30 min 285 kcal
Ingrédients: 1 artichaut par personnes Pour la sauce recommandée : la vinaigrette rémoulade 1 pincée de sel 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de ...
Top 10 des aliments détox

Top 10 des aliments détox

(114 votes) , (13 commentaires)

Parce que notre hygiène de vie n'est pas irréprochable, il s'avère utile d'aider notre corps à drainer les toxines. Pour y parvenir rapidement et efficacement certains aliments du quotidien peuvent vous aider dans cette tâche. Découvrez notre sélection des 10...

Recette Salade au chèvre, fonds d'artichaut et pignons de pin

Salade au chèvre, fonds d'artichaut et pignons de pin

(1 vote) , (24)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 200 grammes de petits fonds d'artichaut (en bocal ; soit 8 fonds) 2 fromages de chèvre (type Crottin de Chavignol) 100 grammes de salade (type roque...
Recette Dinde à la barigoule et bavarois d'artichaut

Dinde à la barigoule et bavarois d'artichaut

(1 vote) , (6)
Plat facile 40 min 30 min
Ingrédients: 14 fonds d'artichaut 20 cl de crème liquide entière 2 oeufs 1 kg de filet de dinde 1 oignon 2 gousses d'ail un ½ verre de vin blanc 8 tranches de poi...
Recette Tourte à l'artichaut citronné et thon au curry

Tourte à l'artichaut citronné et thon au curry

(1 vote) , (9)
Plat facile 12 min 30 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 fonds d'artichauts en boîte jus de citron huile d'olive 1 boîte de thon ½ cuillère à café de curry 2 cuillères à soupe de farine ...
Recette Cake artichaut, olive, tomates séchées

Cake artichaut, olive, tomates séchées

(1 vote) , (10)
Entrée facile 10 min 45 min
Ingrédients: 3 oeufs entiers 150 g de farine 10 cl d'huile de tournesol 12.5 cl de lait tiède 4 à 6 fonds d'artichauts cuits. 1 ramequin d'olives vertes farcies a...
Recette Risotto aux gambas et aux fonds d'artichaut

Risotto aux gambas et aux fonds d'artichaut

(1 vote) , (10)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 200g de riz à risotto 50g de parmesan râpé 30g de beurre 1l de bouillon de poisson (frais ou en poudre) 1 échalote hachée (ou 2 cuillères à soupe d'é...
Recette Coeur d'artichaut et son oeuf mollet

Coeur d'artichaut et son oeuf mollet

(28 votes) , (7) , (111)
Entrée moyen 15 min 45 min
Ingrédients: pour 4 personnes : 4 artichauts assez gros, 4 oeufs très frais et 1 jaune pour dorer la pâte, 2 oignons, 2 anchois, pâte feuilletée, 2 cs d'huile. sel...
Recette Salade artichaut avocat

Salade artichaut avocat

(12 votes) , (2) , (1185)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 1 laitue (petite) 100 g de jeunes pousses d’épinard 1 avocat (mûr à point ; voire 2 !) 400 g d’artichaut (au naturel) Pour la sauce : 2 cuil à ...
Recette Artichaut farcis aux oeufs & jambon

Artichaut farcis aux oeufs & jambon

(7 votes) , (1) , (87)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 8 fonds d'artichauts (surgelés pour moi) 2 oeufs durs 4 tranche de jambon 1 belle cs de mayo au citron (pour une version light fromage blanc 0%+ fi...
Recette Feuilles d'artichaut grillées, parmesan & thym

Feuilles d'artichaut grillées, parmesan & thym

(2 votes) , (1)
Autre facile 20 min 40 min
Ingrédients: 1 artichaut 4 copeaux de parmesan 1 petit bouquet de thym huile d'olive gros sel et poivre...
Recette Tourte à l'artichaut

Tourte à l'artichaut

(1 vote) , (4)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: Pâte à tarte catalane : 300 g de farine 100 g d'huile d'olive 1 oeuf 1 citron non traité ½ cuillère à café de sel fin un peu d'eau 1 oeuf pour dorer ...
Recette Ile flottante salée, crème d'artichaut

Ile flottante salée, crème d'artichaut

(1 vote) , (8)
Autre facile 10 min 11 min
Ingrédients: 2 oeufs et 4 jaunes 30 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide ½ boite de fonds d'artichaut paprika Noix de muscade râpée Sel poivre...
Recette Artichaut farci & petit pois

Artichaut farci & petit pois

(1 vote) , (4)
Plat facile 1 h 10 m 475 kcal
Ingrédients: 2 gros artichauts 200 grammes de viande haché 1/2 boîte de petit pois 4 échalotes Gruyère râpé Persil Sel et poivre...
Recette Fonds d'artichaut au chèvre

Fonds d'artichaut au chèvre

(1 vote) , (1) , (42)
Sans gluten
Plat facile 15 min 226 kcal
Ingrédients: 4 fonds d'artichauts Du fromage de chèvre en bûchette (environ 3/4 d'une bûchette) Un filet d'huile d'olive Du persil Du sel et du poivre...
Recette Brochettes de chorizo et artichaut

Brochettes de chorizo et artichaut

(3 votes) , (244)
Entrée facile 5 min 5 min
Ingrédients: 1/2 chorizo 8 coeurs d'artichauts quelques feuilles de salade 1/2 poivron doux Pour la vinaigrette : quelques câpres un peu de fleur de sel au...


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