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Tarte à la mousse d'artichauts et aux tomates cerises confites

Entrée
4 parts
15 min
50 min
facile
602 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 disque de pâte brisée prête à l'emploi

250 g de ricotta

2 boîtes de fonds d'artichauts

100 g de parmesan frais râpé

1 ravier de tomates cerises bien mûres

1 cuillère à soupe de sucre

1 filet d'huile d'olive

sel


quelques feuilles de roquette pour la décoration

Préparation

  • Faites cuire les fonds d'artichauts dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils s'écrasent facilement, puis laissez-les refroidir.
  • Réduisez-les art en purée, puis incorporez la ricotta et le parmesan. Salez, poivrez, puis réservez au frais.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Posez les tomates cerises sur la plaque du four préalablement huilée. Saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de sucre; salez, poivrez, et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Faites cuire environ 20 minutes, puis réservez.
  • Dans une platine à tarte, faites cuire la pâte à blanc 15 à 20 minutes.
  • Etalez le mélange aux artichauts sur la tarte et poursuivez la cuisson environ 10 minutes.
  • Garnissez la tarte avec les tomates confites et décorez de quelques feuilles de roquette.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 354g
Calories: 602Kcal
  • Glucides: 45.9g
  • Lipides: 31.7g
  • Gras sat.: 12.9g
  • Protéines: 26.5g
  • Fibres: 11.5g
  • Sucre: 9.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 20
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé

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