Mini-tartelettes thon, tomates cerises et moutarde

Préparation

• Découpez 15 disques dans la pâte feuilletée légèrement plus larges que le diamètre de vos moules puis disposez-les dans les moules. Réservez au frais.
• Battez l’œuf à la fourchette dans un bol, ajoutez la crème fraîche, la ciboulette hachée, salez et poivrez.
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  Piquez les fonds de tartes de quelques coups de fourchette puis étalez-y la moutarde, puis le thon émietté et enfin rajoutez le mélange œufs+crème+ciboulette (utiliser le mini-entonnoir De Buyer).
• Disposez une tranche de tomate cerise sur chaque tartelette.
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  Puis faites cuire 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 210°C.