Ptitchef

Double quiche : magret/raisins/sésame et tomate/thon/moutarde

Plat
6 parts
18 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6


5 cl de crème semi-épaisse

50 g de magrets de canard

1 petite poignée de raisins secs

Du sésame

1 pincée de muscade

1 pincée de 4 épices

Du fromage râpé


La tarte moutarde, tomate et thon :

1 pâte feuilletée/brisée

1 boîte de thon au naturel


2 cuillères à soupe de moutarde

2 oeufs

2 yaourts brassés nature (type velouté) (ou 20 cl de crème semi-épaisse)

Sel

poivre

Préparation

  • Côté préparation, on déroule la pâte feuilletée, on la coupe en 2 et on garnit les moules à tartelettes avec.
  • On pique pique pique les fonds avec une fourchette. Répartir le magret au fond des moules.
  • Dans un bol, battre l’œuf en omelette avec la crème, les raisins secs, la muscade et les épices. Assaisonner.
  • Verser le tout dans les moules. Napper de râpé et décorer avec le sésame.
  • Cuire 25 bonnes minutes à 180.
  • La tarte moutarde, tomate et thon :
    Dérouler la pâte. La piquer de quelques coups de fourchette.
  • Étaler la moutarde. Placer les tomates coupées en rondelles puis le thon émietté.
  • Dans un bol, battre les oeufs avec les yaourts. Saler, Poivrer.
  • Napper la tarte. Cuire 40 minutes à 200 degrés.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
MeursaultBourgogne, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc





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