Double quiche : magret/raisins/sésame et tomate/thon/moutarde
Ingrédients
Nombre de parts: 6
5 cl de crème semi-épaisse
50 g de magrets de canard
1 petite poignée de raisins secs
Du sésame
1 pincée de muscade
1 pincée de 4 épices
Du fromage râpé
1 pâte feuilletée/brisée
1 boîte de
thon au naturel
2 oeufs
2 yaourts brassés nature (type velouté) (ou 20 cl de crème semi-épaisse)
Sel
poivre
Préparation
- Côté préparation, on déroule la pâte feuilletée, on la coupe en 2 et on garnit les moules à tartelettes avec.
- On pique pique pique les fonds avec une fourchette. Répartir le magret au fond des moules.
- Dans un bol, battre l’œuf en omelette avec la crème, les raisins secs, la muscade et les épices. Assaisonner.
- Verser le tout dans les moules. Napper de râpé et décorer avec le sésame.
- Cuire 25 bonnes minutes à 180.
- La tarte moutarde, tomate et thon :
Dérouler la pâte. La piquer de quelques coups de fourchette. - Étaler la moutarde. Placer les tomates coupées en rondelles puis le thon émietté.
- Dans un bol, battre les oeufs avec les yaourts. Saler, Poivrer.
- Napper la tarte. Cuire 40 minutes à 200 degrés.
Accord vin : Que boire avec ?
HermitageVallée du Rhone, Rouge
MeursaultBourgogne, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
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